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Espresso濃縮咖啡機開箱評測推薦評價WACACO nanopresso 迷你濃縮咖啡機<神奇免插電>隨時隨地享受美妙咖啡時光 濃縮咖啡小天使 minipresso二代 高成功率 輕巧便攜[鑫部落.真開箱]

    想在家裡享受咖啡 DIY，市面上可以找到各式器材，不論是電動的，或者是手動的，都有其獨特的樂趣。純手工方式，完成一杯咖啡是相當「厚工」的，不過從磨豆時飄散在空間裡的咖啡香開始，美好的感覺就被觸發了。那是一個完整的色香味體驗，並不是只有飲用咖啡一件事而已。雖然程序繁瑣，但是對於愛喝咖啡的人們，總是樂在其中。

手沖或虹吸壺是大家熟悉的手動器材，不過義大利濃縮咖啡 (espresso) 現在也可以辦得到。本文主角「WACACO nanopresso」，是一個神奇的不插電產品。對我而言，用「濃縮咖啡小天使」來形容，或許更為貼切。

為了方便閱讀，我把文章分成幾個部份，大家可以由淺入深慢慢了解。

Part 1 - 包裝外觀與配件

精美包裝盒，正面主視覺為 nanopresso 之操作示範，背面則是詳細圖解步驟。

(本文照片連結 Flickr 相簿，點擊可觀看高畫質照片) 

配件大合照。

順時針方向，nanopresso 本體、硬質保護盒、保固卡與說明書、包裝盒，兩張粉絲貼紙。

這個產品的精神為「濃縮咖啡帶著走」(Espresso on the go)。

nanopress 本體尺寸只有 156 * 71 * 62 mm，所有配件都可以被收納在其中。再裝入比它略大一點的硬殼就能帶著走，高可攜性。

量身訂做的保護殼。

所謂的"硬"是表示有預先塑型，本身相當強固且具備彈性，可以防撞避震。

外型類似一個大膠囊，三節組合式構造。

(註: 示範的 nanopresso 為黑色款無誤，因為照明效果，可能會略偏銀灰色)

上下都旋轉開之後，裡面暗藏許多機關。

上排中央圓筒狀為本體，作用是幫浦與加壓系統。左邊是濾器系統，右邊是熱水杯與咖啡杯(套疊在一起)。

下排為量杯與清潔刷。

本體的熱水注入口。(註: 使用時，這部份先朝下，裝完熱水杯轉緊之後，再翻轉朝上)

本體的加壓熱水出口。(註: 使用時是朝下的)

圓形凹槽設計，是用來放置並固定咖啡粉杯。

熱水杯內部特寫。

實際上它是大小杯兩個套疊的，裡面的是熱水杯，外層為飲用杯。

換言之，一個用來裝熱開水，另一個裝咖啡液。

過濾系統由過濾器頭與咖啡粉杯所組成。

內部的情況。

收納或使用的狀態。

中間是活塞(壓力桿)。在鎖定狀態，朝逆時針方向旋轉可以釋放活塞。順時針方向旋轉後下壓，則是把活塞固定好。

使用時，如同打氣機動作一樣，將活塞壓下去，可以增加壓力。

Part 2 -實際操作示範

磨豆機登場，這台是 Hario Ceramic Coffee Mill Skerton 簡約手搖磨豆機 MSCS-2TB (陶瓷磨刀盤)   (之前我寫的開箱文請參這裡)。

先溫器材，目的是避免熱水被器材降溫。

這個動作在家裡或辦公室可以用浸泡方式，戶外則可以用熱水淋。

一次標準規格為 8 公克，最好用電子秤比較好觀察。咖啡豆/咖啡粉重量為影響 espresso 品質的第一個因素，nanopresso 就是 8g，已經限定好條件，所以可完全控制。

一般買得到的電子秤已經夠用，空盤子放上去後做一次歸零，螢幕顯示的就是豆子的重量。

如果沒有電子秤，附屬的量杯也蠻準確的，裝滿豆子就差不多是 8g 重。

豆子只要新鮮，味道都不會差到那去，選用大眾價格款很 OK，請向咖啡店指名義式咖啡豆或義大利深烘培之類。

影響 espresso 品質的第二個因素是粉的粗細，一般會建議在 fine grind (細研磨)。問題是，fine 沒有明確尺度，而每個牌子磨豆機的號數也不太一樣。

因此，一開始必須用自己的磨豆機實際測試過，幫助建立參考基準。

以本文示範的 Hario  MSCS-2TB 為例，轉緊後，設定回調 5 齒的研磨度是最恰當的。(註: 從完整缺口開始算第 1 齒)

太細的研磨度會造成出水困難(例如 1 齒)，卡住後甚至連過濾器都無法轉開清理。

我就遇過一次，解決之道是將熱水杯移開，將本體連同過濾器泡冷水。它會慢慢洩壓，也將繼續流出咖啡液，靜置一段時間之後藉由毛巾輔助才打開的。

溫過的零件仍有一定熱度，請小心拿取。

建議使用前，才研磨豆子。研磨粗細是否適當，可以觀察咖啡液之出水量後再微調。

同樣以 Hario  MSCS-2TB 磨豆機為例，調到 4 齒後可以出水但不夠順暢。若看到滴狀而不是水柱狀，請把研磨度調大一格，就可以改善。

量杯裝滿 8g 的咖啡粉之後，直接用覆蓋翻轉方式倒入濾杯。量杯的設計比濾杯小一點，所以很好操作。

用量杯底部抹平。

壓實咖啡粉的動作，跟平常的 espresso 前置準備是類似的。

把咖啡粉杯子底部套進本體圓形凹槽並卡住，它的設計很直覺，做過一次就熟悉。

用手指抹掉杯緣多餘粉末，再以金屬濾網對準並覆蓋上去。實際上咖啡粉杯等於是顛倒放，不過沒關係，這只是一個過程，因為與金屬濾網組合後，就等於是密封的。

杯緣會接觸橡皮墊圈，所以需要清除上面的粉末，以免影響氣密性。

將熱水注入熱水杯，本機標準水量 80 cc，務必不要超過刻度標示線。

超過的水量，於組裝後一定會溢出，可能會燙到，所以不能裝太滿。

 180度翻轉 nanopresso，讓 nanopresso 出水口往下，並對準飲用的咖啡杯。(建議咖啡杯也浸泡過熱水或溫杯過)

一手持握本體水杯處，另一手準備按壓。釋放活塞桿，開始有節奏地按壓。前 7-8 次是加壓但不會出水，不過不必擔心，接下來的按壓就會開始流出第一波深褐色咖啡液。

nanopresso 有專利設計，它的壓力值達到驚人的 18 bar (260 PSI)。

接下來會有泡沫，水柱，以及慢慢形成的，最上層紅褐色之 crema。

太讓我訝異了! 手動的 nanopresso 竟然可以做出這樣的咖啡，太棒了!

剛剛講過，可以觀察咖啡液出水量，過程中若以水柱狀出水為主，就是合適研磨度。

如果出水是以滴狀方式，就應調磨豆機讓研磨度粗一點，重新再試，直到看到水柱狀為主。

豆量與研磨度就是最基本 SOP 之因素(標準作業流程)，只要照著做，每次都能得到一杯美味的濃縮咖啡!

Crema 消失很快。

所以有些人們喜歡一飲而盡。

杯壁的 crema 是貨真價實的, 是美味餘留的痕跡!

。

玻璃杯主要用來示範 crema 與咖啡液層次。平常都用小小的 espresso 杯，感覺更「速配」。

Part 3 -日常清潔與保養

喝完咖啡，濾器已經不燙了，旋轉開來是照片中的樣子。

咖啡餅屬於比較溼潤的，不過裡面還是結塊狀的，因為 nanopresso 不是持續高溫蒸氣加熱方式。

平常拆開濾器，用自來水沖洗，就可以了。

之前誤用過超細粉，我試過裝一杯熱水，跑一遍加壓流程，還可以洗出不少殘粉。

濾器可以進一步分解，大約製作 20-30 次 espresso 之後，請拆到照片這種程度做清洗。

依原廠建議，大約半年 (300 shots)，應拆開金屬網(轉開 3 顆螺絲)，做深度細部清潔。

我一開始說 nanopresso 是「濃縮咖啡小天使」。

是的，不過它也有小惡魔的暗黑本質，用過後會讓你上癮，欲罷不能!

nanopresso 的前一代稱為 minipresso，不過名稱中的 nano 是指外觀小，實際上它的設計非常精巧，內在整合度更高，包括壓力值、裝水量與粉量都比前代大。

巨大的 18 bar 萃取壓力，操作卻不費力，容易上手，不論男生或女生，隨時隨地都可以做出濃縮咖啡。

家裡有一台買很久的德國 K 牌電動濃縮咖啡機，相比之下，nanopresso 明顯好用許多，它輕巧、成功率高且容易攜帶又好清洗。最重要是，輕鬆就能得到一杯好喝的 espresso。經過深度體驗後，這部小機器完全顛覆我的想像，真是很特別!

想要解你的 espresso 上癮症，WACACO nanopresso 無疑是一帖最佳解藥!

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#3 鑫部落的品咖啡與系列文章

(本文為鑫部落與 WACACO TW 合作之真實體驗文)

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