ZWILLING德國雙人破壁調理機推薦開箱評測 ZWILLING ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機蔬果機/果汁機 支援真空破壁 Matteo Thun專利外觀

 

 

 

 

 

本次要開箱 ZWILLING 德國雙人小家電 -「ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機」。

 

為方便各位讀者檢索閱讀,本文將分成多個部份說明 (現在支援文章內跳躍,請點擊目錄小標直接切換段落/Part): 

 

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破壁調理機推薦 真空破壁調理機首選

#1 開箱與配件

#2 設計細節 - Tritan 攪拌杯

#3 設計細節 - 主機底座

#4 調理機全組裝

#5 基本操作

#6 攪拌棒用法

#7 真空蓋

#8 首次清洗

#9 示範: 一般果汁

#10 示範: 一般冰沙

#11 自動清洗 & 洗碗機清洗

#12 消耗功率

#13 真空機抽氣棒 (FRESH & SAVE智能真空保鮮7件組)

#14 示範: 真空方式果汁

#15 示範: 真空方式冰沙

#16 雙人智能廚房 App 與 ZWILLING 官方食譜

#f 心得與感想

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#1 開箱與配件

破壁調理機評測 真空破壁調理機首選

 

產品箱體採用現行紅白為主的設計風格,不僅呼應了 logo,且放大了品牌價值。

 

英文品名 ZWILLING ENFINIGY Table Blender。

 

中文名稱: 德國雙人 ENFINIGY 鈦銀系列破壁調理機 1.4L。(型號 ZEB1000)

 

ENFINIGY 中文含意為「無限能量」,為德國雙人的自創字,來自 INFINITE + ENERGY。

 

小紅方盒為滿額贈送的真空蓋,為本破壁調理機之專屬配件。(註: 促銷活動依電商平台規定)

 

小學堂,破壁與真空破壁。

所謂破壁是指打破細胞壁。破壁必須仰賴搭載強大馬達的調理機,透過高速運轉粉碎食材。好處是可釋出更多營養,並發揮細緻口感。

真空破壁則是加上抽真空功能,在真空下攪拌擊碎食材時,可降低氣泡混入與氧化狀況。好處是提高保鮮度。

 

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箱子背面為各部件特色介紹。

 

重點規格:

(1)德國雙人特殊配方十字鋸齒刀片。

(2)大功率馬達 + 安全鎖扣量杯蓋。

(3)1.4L Tritan 食安攪拌杯。(改質 PCT 或共聚酯材質)

(4)五個預設程式檔位,可設定 12 級強弱轉速檔位。

(5)專利外觀由義大利名師馬蒂奧·圖恩 (Matteo Thun Milano) 設計。(專利號: CN305162886S)

 

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開箱囉!

 

內盒採用上下兩半塑型保麗龍,提供輕便卻堅強的保護。

 

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商品團體照:ZWILLING 調理機主機、攪拌杯、帶刻度透明杯蓋(安裝於上蓋)、攪拌棒、說明書。

 

註: 在後面小節裡,有真空蓋的開箱內容。

 

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附圖解、易讀的說明書。

 

建議操作本機器前先閱讀過一遍,以確保使用之正確性。

 

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#2 設計細節 - 攪拌杯 

ZWILLING德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機推薦評測

 

ENFINIGY 搭配 Tritan 材質食安攪拌杯

 

杯體上有 ml 與 fl oz (液量盎司) 兩種刻度。Max 最大容量標示線在 1400 ml 處

 

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小學堂,什麼是Tritan 材質?

 

Tritan 是美國 Eastman 化學公司所研發之新一代安全塑膠材質,成份為改質 PCT 或共聚酯 (copolyester) 。特性為耐熱、耐衝擊、透明。食安無毒,不含雙酚A (BPA-FREE)、也不含塑化劑。

 

本材質已通過美國 FDA 認證,以及台灣 SGS 測試。

 

其他公司也可以製造改質 PCT 合成樹脂。然而 Tritan 是 Esatman 的註冊商標,只有他們能授權使用。

 

Tritan/改質 PCT 之一般使用溫度為攝氏 100 度至零下 40 度,即使在高溫微波或低溫的環境下,也不會釋放出危害人體健康的有害物質。 

 

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上蓋周圍有矽膠圈,可提供良好密封性。

 

若搭配真空蓋配件,可充分支援真空密閉

 

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上蓋中心有一個透明杯蓋。

 

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它是旋轉式拆裝的。

 

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它具備雙重用途。本身既是個杯蓋,也是帶刻度量杯。

 

刻度標示為 20 ml、40 ml、60 ml。

 

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攪拌內杯底部採用獨特「SMART CORNER 滑翔式內循環擾流」設計,目的為增強攪拌效果

 

小學堂, SMART CORNER 是什麼?

SMART CORNER 可直譯為聰明的彎角。它是指 ENFINIGY 攪拌杯底的 4 個圓弧轉角設計,有兩高搭配兩低。

其作用是在攪拌過程中,幫助食材通過 4 個彎角,此舉將自然形成杯內的迴圈攪拌。

此設計有助於杯內食材被均勻 & 快速地研磨。具體好處是效率高,減少攪拌時間

因為杯內有更大的流動,若感到稍高振動及噪音,屬於正常物理現象。

 

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攪拌杯外底部為動力的機械銜接機構。

 

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厚實的金屬軸心與 12 齒齒輪。

 

底部周圍則是與底座搭配的固定器(凹槽)。

 

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#3 設計細節 - 主機底座

 

ENFINIGY 調理機底座既是控制主機,也是攪拌之動力核心。

 

照片中,面板包覆著一片中文標示圖卡兼保護片。

 

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主機頂端為攪拌杯固定座(凸狀腳墊)。包含四角與軸心,共五點式接觸。

 

其中一個腳墊採用防呆缺口設計,表示攪拌杯之匹配只能對準唯一方向。

 

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內建強力高轉速 AC 馬達,額定最大功率 1000W。

 

運轉最高速度為每分鐘 2 萬 4 千轉 (24000 RPM)。此轉速為破壁調理機等級。

 

馬達具備自動停止安全設計,以及智慧過熱、過載雙保護。自己或家人用都更安心。

 

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#4 調理機全組裝

 

使用時,上蓋必須充分密合。蓋舌處的針狀物,將會往下壓,連動讓底部感應組件到達正確位置。

 

萬一未確實安裝好上蓋,感測器將無法偵測到信號,調理機底座不會運作。

 

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外杯底周圍有一個凹槽造型跟其他不同,它具備上蓋密合偵測功能。

 

實際上,必須攪拌杯與底座形狀吻合才能安裝。同時,上蓋得密合才能讓機器運轉

 

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本產品外觀設計者馬蒂奧·圖恩,在酒店、零售和產品的設計作品,一直以簡約、精緻和直觀的功能性著稱。

 

ENFINIGY 調理機也不例外,外觀線條簡潔,卻極為出眾!

 

全機尺寸 176 * 188 *402 mm,重量 4 Kg

 

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漂亮精緻的攪拌杯。

 

 

果汁或冰沙完成後,整杯直接端上餐桌毫不遜色!

 

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#5 基本操作

 

開機後,將聽到嗶一聲,同時所有隱藏面板燈號會全亮。

 

以 12 點鐘豎線標示為中心,可分左右邊區塊。

 

左半區塊為自動程式區,簡單說就是微電腦預設模式。

 

(1)吸管杯圖示 - 果汁 & 奶昔。各種果汁 & 奶昔。

 

(2)牛排醬盅圖示 - 醬料。花生醬、芝麻醬等。

 

(3)冰塊圖示 - 冰沙。各種粗細冰沙。

 

(4)水滴圖示 - 注水後,可自動清潔攪拌杯。

 

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操作相當直覺

 

先旋轉轉盤讓欲使用之功能圖示閃動,再按壓圓鈕開關 (= Enter 或 OK)。

 

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右半邊為手動 & 餡料模式。包括各種肉餡、餡料......。

 

6 燈 12 檔位指示器: 閃爍時為單號,雙數為恆亮。例: 5 號檔位之燈號,前 2 顆恆亮,第 3 顆閃爍。

 

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檔位 1 - 2: 肉泥、切碎蔬果等。

檔位 3 - 4: 寶寶輔食、米糊等。

檔位 5 - 8: 冰糖粉、辣椒等。

檔位 9 - 12: 冰淇淋、甜品等。

 

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#6 攪拌棒用法

 

攪拌棒上有一個類似刀鐔(刀鍔/護手)的設計。

 

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如果需要,可用攪拌棒將食材往下壓

 

使用時機: 食材攪拌後下半部太黏稠,或上方食材無法下沉接觸刀片。

 

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刀鐔是一種安全設計,它會頂住上蓋,因此可用來維持操作之高度。

 

簡單說,攪拌棒永遠不會碰到旋轉刀片

 

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#7 真空蓋

 

滿額禮之真空蓋 (Vacumm Adaptor),為搭配 ENFINIGY 破壁調理機使用之配件。 

 

中心灰黑色物件為矽膠氣閥。

 

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底部的樣貌。

 

這區塊有矽膠圈,真空後可保持密封不漏氣。

 

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當需要真空攪拌時,請換上這個真空蓋

 

第一步相當簡單,基本上就是把真空蓋擺放上去。

 

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第二步則是拿一支 ZWILLING 電動抽氣棒,連接後將攪拌杯自動抽到真空。

 

這組真空蓋可以相容 ZWILLING 智慧真空抽氣棒(智能真空抽氣棒)。

 

該抽氣棒屬於選購商品,為 ZWILLING 德國雙人 FRESH & SAVE 智能真空保鮮7件式組合內的主要工具。

 

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#8 首次清洗

 

第一次使用,建議做一次徹底清洗,以確保清潔衛生

 

攪拌杯可以透過自動清洗程式 (水滴圖示),搭配 400 ml 清水與適量中性洗潔劑。完畢後倒掉,再沖洗乾淨。

 

其他可拆卸部份,則拿到水龍頭底下用中性清潔劑手洗。

 

從這角度,可看到 SMART CORNER 內循環擾流設計,特徵是杯底兩高與兩低之彎角設計。 

 

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#9 示範: 一般果汁

 

基本上,幾乎任一種常見果汁飲品,都可透過 ZWILLING 德國雙人破壁調理機在家輕鬆做。

 

果汁食譜:

(1)水果(切塊)是必然的主角,亦可依喜愛混搭 2 種或多種果物。

 

(2)飲用水或冰的飲用水。有些純果汁太濃稠,所以視情況適量兌水。

 

(3)冰塊。冰塊可以與飲用水彈性搭配,自行增減量。

 

(4)請勿超過最大容量標示 (Max = 1400 ml)。

 

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過程中若有需要,可以用攪拌棒輔助擠壓。

 

前面已經說明過,攪拌棒有安全設計,絕不會碰到十字旋轉刀片。

 

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記得蓋好杯蓋。

 

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把主旋鈕轉到吸管杯圖示,它代表果汁或奶昔。

 

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按下主機之 ZWILLING 圓鈕,機器便開始運轉!

 

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最高速 24000 轉,搭配杯底 SMART CORNER 高低彎角設計,攪拌/研磨效率表現優秀!

 

一次自動行程便可產生冰涼果汁。

 

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#10 示範: 一般冰沙

 

ZWILLING 德國雙人破壁調理機備有專屬冰沙模式。

 

冰沙食譜:

(1)切塊水果若干,可單品或混搭。

 

(2)冰塊若干。

 

(3)請勿超過最大容量標示 (Max = 1400 ml)

 

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水果與冰塊一起放入攪拌杯內。

 

選冰沙模式(冰塊圖示)。

 

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冰沙完成!

 

小密技

(1)如果覺得不均勻,可再攪拌一次。

(2)可添加若干冰塊或水果,進行微調。

(3)有需要可使用攪拌棒。

 

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#11 自動清洗 & 洗碗機清洗

 

跟首次清洗不太一樣,只要打過水果,多少會殘留碎塊或纖維。所以必須注意隙縫處之清潔

 

可拆卸部份,則拿到水龍頭底下搭配中性清潔劑沖洗。

 

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攪拌杯先大致沖洗過,之後倒入 400 ml 清水與適量中性洗潔劑,透過自動程式清洗(水滴圖示)。

 

程式跑完後,再徹底將攪拌杯沖洗乾淨。

 

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攪拌棒與上蓋都可以放入洗碗機

 

 入洗碗機前,將透明量杯蓋拆下分開擺放,可避免清洗盲區。

 

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#12 消耗功率

 

本調理機待機實測只有 0.4W,此狀態下功率相當低,幾乎可以忽略。

 

註: 電力計費錶/ 電度計為 PRODIGIT博計的產品

 

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右邊低速檔運轉約 134W。

 

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高速運轉約 608W。

 

6 燈 12 檔位指示方式: 閃爍為單號,雙數為恆亮。例: 11 號檔位之燈號,前 5 顆恆亮,第 6 顆閃爍。

 

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各程式有自己的消耗功率數字。

 

結論: ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機之功率消耗屬於中等水準。

不過它運轉期間十分短暫,基本上每次最多只有數分鐘,使用本機完全不必考慮電費問題

 

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#13 真空機抽氣棒 (FRESH & SAVE智能真空保鮮7件組)

 

為了把 ENFINIGY 鈦銀系列破壁調理機進階到真空等級,特別準備了這一套 ZWILLING FRESH & SAVE 智能真空保鮮7件組。

(參考:  WILLING德國雙人FRESH & SAVE智能真空保鮮7+6件式組合詳細開箱 (含: 雙人智能廚房 App)

 

與調理機搭配使用,最重要的是套件裡的真空抽氣棒

 

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#14 示範: 真空攪拌果汁

 

製冰機也加入助陣。

 

參考開箱文: KOHZII 康馳家電KIM1220SS 開箱 子彈型圓冰評測

 

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製冰機在旁,取用冰塊之方便性不可同日而語!

 

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換上真空蓋。

 

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十分輕鬆便可貼合。

 

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ZWILLING 抽氣棒內建充電電池,充一次電可用相當多次。

 

擺放抽氣棒在真空蓋上,按下開關便會開始密合 & 抽氣。

 

運作時,開關上的雙人 logo 會亮起,頂部指示燈會閃動。

 

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抽真空後 (當小於或等於 0.88 個大氣壓時),抽氣棒將自動停止。

 

輪到雙人調理機上場,操作是一樣選果汁模式 (吸管杯圖示)。

 

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讓機器跑完自動行程。

 

輕輕掀開真空蓋氣閥,即可讓空氣進入 (= 解除真空)。

 

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香蕉與蘋果雙果汁。

 

真空破壁能保留更多食材營養,而且口感比破壁機更滑順。

 

此外真空抗氧化,即使冰在冰箱隔天喝還是更現打的一樣美味。 (註: 指抽真空 & 密封在攪拌杯或保鮮盒內)

 

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純果汁不加一滴水。

 

十分香濃!

 

沒有液體分離現象。

 

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#15 示範: 真空方式冰沙

 

製冰機產生的子彈圓冰密度較低,用來打冰沙相當適合

 

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火龍果冰沙食譜。

 

材料: 一顆火龍果 (剝皮後切塊) + 加上若干子彈型圓冰(大冰)

 

現在講究低糖或無添加純果汁冰沙更有健康概念!

 

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使用子彈圓冰時,建議冰的份量要多加 1.5 倍到 2 倍。

 

搭配調理機,製作十分輕鬆

 

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蓋上真空蓋抽真空後,使用冰沙模式 (冰塊圖示)。

 

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攪拌相當順暢。

 

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輕鬆搞定,冰沙順利完成!

 

這無疑是最受歡迎的消暑良伴之一。

 

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疫情期間,即使在家也能輕鬆享用美味冰品!

 

小密技,是否成功,關鍵在冰塊比例。

如果製作出的冰沙太水,表示含冰量不足。補救方式,請加一些冰塊再短暫用調理機攪拌一下。

 

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#16 雙人智能廚房 App 與 ZWILLING 官方食譜

 

購買本調理機的用戶,建議安裝雙人智能廚房 app  (ZWILLING Culinary World)。

 

ZWILLING 提供兩大作業系統版本(載點):

(1)Android 版

(2)iOS 版  (iOS 13.0 或 iPadOS 13.0 或 macOS 11.0 & Apple M1)

 

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本 app 可幫助用戶執行以下工作:

(1)管理設備。

 

(2)食材效期 (搭配 FRESH & SAVE 真空保鮮系統)。

 

(3)食譜 (依設備適用,例: 需要搭配調理機的品項)。

 

(4)購物清單 (可從食譜轉貼)。

 

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食譜種類相當多,包括 18 個大分類。

 

適合 ENFINIGY 破壁調理機的現成食譜,主要分佈在果昔類、甜品類。

 

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醬汁類食譜內也會有。

 

實際上,各類別會用到 ENFINIGY 破壁調理機的食譜還不少。例:以 Staub 鑄鐵鍋為主角,但需要用到破壁調理機於某個製作步驟內。

 

(參考: 法國STAUB琺瑯鑄鐵鍋開箱 & 使用鑄鐵鍋正確觀念)

 

建議新用戶可以快速瀏覽一次全部類別,便能有更全面掌握。

 

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以下為 app 上的番茄紅醬之醬料食譜。

 

本 app 還有一個方便之處,食譜之材料清單可以快速轉貼到購物清單,方便購物時一一勾選確認。

 

更多 ZWILLING雙人智能廚房app 教學請參考這裡:  ZWILLING CULINARY WORLD APP

 

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#f 心得分享

 

這台德國雙人 ENFINIGY 真空破壁調理機,實際用過後我感到滿意!

 

唯一可挑惕的是,機器在運轉時略為大聲且會感到一些振動。這是已知 SMART CORNER 的關係。 不過利大於敝,而且運轉時間不長,實際上並不會有太大的不方便。

 

喜歡的項目點如下:

 

(1)外觀簡約耐看。做好可以直接端上桌。

 

(2)操作十分簡單。家人也可輕鬆用。

 

(3)安全防呆設計。不會出現操作失誤問題。

 

(4)可擴充破壁真空功能。這功能超好用!

 

(5)自動清洗。清潔簡便無負擔。

 

實際上,這台機器還可發揮更多用途!  例如: 醬料與餡料......。

 

還有製作豆漿,泡水破壁攪拌後可以打成黃豆漿汁,再將之煮開過濾後便是豆漿。 

 

此外,有長輩或幼兒的家庭,調理機可以經鬆製作各式好消化的食物泥或輔助食物。

 

在疫情時期,在家烹飪的時間變多了。擁有一台破壁調理機,真的超級實用,可以為家人帶來許多幫助與歡樂。

 

如果你正在比較真空破壁機,千萬不要錯過這台「ZWILLING 德國雙人 ENFINIGY 鈦銀系列破壁調理機」!

 

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Title:ZWILLING德國雙人破壁調理機推薦開箱評測 ZWILLING ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機蔬果機/果汁機 支援真空破壁 Matteo Thun專利外觀

ZWILLING德國雙人破壁調理機 ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機蔬果機/果汁機 支援真空破壁 Matteo Thun專利外觀

(Pixnet-1218)

https://bit.ly/3A6yl7t 

 

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