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膠囊咖啡機開箱評測推薦評價 MOKARABIA摩卡拉比亞家用膠囊咖啡機 Espresso Americano 一機兩用濃縮美式咖啡機 50秒內一鍵完成 19 Bar專業半自動式義大利咖啡機[鑫部落.真開箱]

 

Espresso Americano 一機兩用!

 

    想在家裡喝到義大利濃縮咖啡,目前最方便的器材,非膠囊咖啡機莫屬。

 

本次開箱評測的是,義大利品牌「MOKARABIA 摩卡拉比亞」之家用膠囊咖啡機 Americano

 

本產品有 4 個亮點:

 

(1)膠囊為義大利製。

(2)濃縮與美式兩用。

(3)咖啡與熱水分流。

(4)膠囊回收與獎勵制度

 

為方便各位讀者檢索閱讀,本文將分成多個部份說明 (現在支援文章內跳躍,請點擊目錄小標直接切換段落/Part): 

 

[目錄,請點擊]

#1 包裝、開箱及配件

#2 設計細節、各部功用

#3 選購的咖啡杯組

#4 基本操作

#5 美式咖啡

#6 義大利製膠囊

#7 用電量分析

#8 清潔與保養

#9 心得與感想

 

 

 #1 包裝、開箱及配件

 

國內消費者對這個牌子可能還不熟悉,MOKARABIA 在 1951 年創辦於米蘭,是咖啡原料供應商,主要客戶遍佈飯店、餐廳、咖啡店。

 

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MOKARABIA 陸續在歐洲與美國擴點,正逐步行銷到全世界。

 

官網並沒有說明名稱的由來,它可能是 Moka + Arabia 的複合字,兩個都跟咖啡有關。

 

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MOKARABIA 與 Kufeer 合作,推出了自己品牌的膠囊咖啡機。

 

色彩繽紛的包裝箱,充滿藝術性,相當漂亮

 

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開箱囉!

 

最上層是說明書與一個白色長方形盒子

 

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說明書內容相當詳盡,包括構造說明、操作指引,以及注意事項

 

操作之前,建議瀏覽過一遍。

 

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白色長方形盒子內,裝了 10 顆原廠咖啡膠囊。 

 

代理商貼心地提供 4 種口味,讓買家可直接試飲,再決定喜歡的風味。 

 

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使用塑型紙漿盤為保護材料,優點為緩衝性佳且可直接回收。 

 

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MOKARABIA 膠囊咖啡機登場! 

 

所有可開啟零件都被貼上藍色膠帶,防止搬運過程中脫落、受損。

 

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#2 設計細節、各部功用

 

機器正前方,可以看到出水口、杯盤膠囊收集盒

 

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杯盤與膠囊收集盒,可以整個取出來。

 

杯盤為雙層式設計,使用大杯子的時候,可折疊上層的盤子,以獲得更大的空間。

 

最下層為滴水盤,所以不怕咖啡或熱水流出來。

 

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咖啡與熱水,各有自己的出水口

 

它附近的凸字方形孔,為用畢膠囊的出口

 

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杯盤與膠囊收集盒為可分離設計,方便進行細部刷洗。

 

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800 cc 水箱,加水量請勿超過 Max 滿水記號。

 

原廠建議使用逆滲透水(RO)或蒸餾水,可避免硬水除鈣問題

 

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照片中兩個三角突起,為固定水箱的彈簧扣具。

 

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萬一機器運轉中要補水,請等待 7 秒後再取出。(水箱外貼有提示標語)

 

照片中的水箱底部,可看到一個彈簧水閥,它可由機器控制啟閉。

 

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底部為機器銘板與商檢標章。

 

它的最大功率 1100 瓦,建議直接插牆面 AC 插座

 

機身右側有一個電源開關。

 

機身左側跟照片中類似,只是少了電源開關。

 

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#3 選購的咖啡杯組

 

照片中的杯盤,為選購的 espresso 咖啡杯

 

一套包括兩杯兩盤,葡萄牙製造。

 

圖案靈感,來自於經典的 1951 年鐵皮咖啡筒。

 

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底下為選購的 Americano/Cappuccino 咖啡杯。

 

每組有兩杯兩盤,一樣是葡萄牙製造。

 

圖案為大白底加 MOKARABIA logo。

 

(請依需要選購,咖啡杯連結在文章最下面的延伸閱讀區)

 

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#4 基本操作

 

先插好電源線,再打開機身右側的電源開關。

 

機器開始運轉,機頂可看到 2 燈閃爍,這個過程大約 45 秒。熱機完成後,3 燈會持續恆亮 (2 藍燈  & 1 紅燈)。 

 

撕開充氮包裝袋,取出咖啡膠囊。

 

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直徑比較大的這邊是進端,此處覆蓋了膠膜,上面有 1 百多個通氣小孔。

 

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這一邊為出端,直徑比較小,屬於外殼的一部分,咖啡液會由此流出。

 

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按下膠囊艙開關,蓋子將自動彈起,機頂紅燈開始閃爍。 

 

放入膠囊後會自動定位並卡住,關回艙門以完成準備工作

 

(正確膠囊方向,請參考照片)

 

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放好咖啡杯

 

(想要講究一點可以先做溫杯動作用熱開水沖過或注水用微波爐加熱。不過,平常自己喝不需要搞得這麼麻煩,輕鬆便利至上)

 

欲製作 espresso,請按一下左邊的半杯咖啡鈕 。 

 

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機器運轉中。 

 

本機器採用蒸氣萃取原理,與商用義式咖啡機類似,19 Bar 加壓產生完美 Crema!

 

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完美的最後一滴!

 

整個過程大約 30秒,實際的咖啡萃取時間大約一半或更短。(註:原廠在出廠時已經將咖啡萃取時間最佳化,如果用戶有需要可自行做微調)

 

萃取完畢後,膠囊會自動跌落收集槽內。簡單方便,一氣呵成!

 

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濃縮咖啡總量大約 30 cc,上面有一層濃厚、漂亮的 crema (咖啡油脂)。 

 

Espresso 為多種義式咖啡飲品的基礎,例如拿鐵咖啡 (caffè latte),或稱鮮奶咖啡。

 

想在家裡做速成版無奶泡拿鐵,比例為 1 份濃縮咖啡加 2-4 份鮮奶。如需要製作大杯分量,請使用 2-3 顆膠囊。

 

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#5 美式咖啡

 

請使用大一點的咖啡杯。(為方便觀察,所以使用了玻璃杯)

 

欲製作 Americano (caffè americano) ,俗稱美式咖啡,請按一下左邊的全杯咖啡鈕 。

 

前 30 秒期間內會先流出 espresso。  

 

(註:  Americano 是義大利文的 American (美國人), 此名稱可追溯到世界二次大戰時期,美國大兵義大利喝不慣 espresso,要求兌入熱水以沖淡咖啡濃度,從此成為一種新飲品) 

 

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Americano 特指透過義式咖啡機萃取完濃縮咖啡液後,再添加熱水成為口味清淡的稀釋版咖啡。

 

電動滴漏式的咖啡壺,向來在台灣被稱為美式咖啡機,濾出的咖啡也稱為美式咖啡。不過,兩者的製作方式是完全不一樣的。 

 

這一台機器的特別之處,為咖啡與熱水各走自己的管路

 

照片拍攝瞬間,正好是出水變換交錯之時。

 

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分流的好處,是讓添加熱水之過程不經過膠囊,所以可避免混入過度萃取的咖啡液

 

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剛剛好盛滿一整杯!

 

熱水行程約 20 秒,一杯 Americano 之製作總時間大約 50 秒。

 

如果需要更淡的口味,請換用更大杯子,跑完 Americano 流程後,再自己補更多熱水。

 

實際 Americano 全程製作,請點擊參考示範影片 :   https://youtu.be/h8BIw_QSInw

 

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還有一種類似的喝法,稱為 Long Black,流行於澳洲與紐西蘭。(註:他們把 espresso 稱為 short black)

 

Long Black 是先加熱水,再混入 espresso,順序與 Americano 顛倒。

 

這一台機器也可以製作,放好預先注入熱水的大杯子,再用半杯咖啡鈕補上 espresso,成品就變成 Long Black。

 

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#6 義大利製膠囊

 

MOKARABIA 摩卡拉比亞的咖啡膠囊,均為義大利製造,裝填 100% 無香料咖啡粉。目前提供 4 種調和風味:

 
#1 阿拉比卡 Arabica

中焙烘焙,原廠設定特色為奶油堅果香加花果味。 

 

#2 濃郁香醇 Strong

具備較強烈苦味,屬於重口味、醒腦的一款。

 

#3 低咖啡因 Decaffeinato

去咖啡因處理後,整體風味相對扁平一些,酸度較突出 。希望減少咖啡因攝取量的民眾,是不錯的選擇。

 

#4 經典傳承 Classic

咖啡豆以中度烘焙、特色為核桃堅果與焦糖甜感。

 

4 款口味中,我偏好經典傳承,它味道均衡性佳,入喉相當順口。飲盡餘韻猶存、欲罷不能,會馬上想續杯!

 

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以上 4 種口味,30 顆裝都是 660 元。一箱 100 顆,則優惠到 1850 元 (單價 18.5元)。

 

每袋裝一顆,採用充氮密封 ,保鮮效果佳

 

包裝外皮上壓印日期碼,西元方式的月-日-年。

 

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MOKARABIA 咖啡膠囊之外觀尺寸,前端直徑 3.8 cm,高度 2.0 cm,尾端直徑 3.4 cm。(註:看起來,規格可相容於 Lavazza Espresso Point 系統)

 

咖啡膠囊結構等於是縮小版粉杯,由透氣膜、咖啡粉、濾紙、外殼兼出口濾網所構成。

 

膠囊外殼為可回收可再製的 PP 材質。代理商不僅設立有回收管道,而且還提供獎勵制度,每 400 顆外殼可免費換 30 顆新膠囊。

 

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#7 用電量分析

 

機器熱機期間會出現最高耗電,此 45 秒過程之瓦數為 1000 多W。 

 

再來是咖啡製作過程,此期間也會看到 1000 多W,這是瞬間加熱。幫浦運作時,則是 60-70 W 之間。

 

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一般待機約 0.7 W,休眠時為 0.3 W。

 

由此可見,只有製作咖啡時才會耗電,整體省電表現相當好

 

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#8 清潔與保養

 

平常需要清潔的,第一個地方為前方杯盤與膠囊收集盒,它們可被整個抽出來沖洗。

 

膠囊艙週圍是第二個要注意的,艙內會有一些灑落的咖啡細粉,膠囊出口處則一定會有咖啡污漬。

 

膠囊收集盒容量為 12 個,所以不需要頻繁地取出來。

 

用過的膠囊,不拆解直接放太陽底下曬乾,就能當成除臭除濕小物方便實用

 

日後要回收時,挖出咖啡粉膠囊外殼全部集中統一寄回換獎品 

 

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#9 心得與感想

 

如果有時間,不同器材可以帶來獨特的咖啡樂趣。

 

從磨豆時飄散的咖啡香開始,美好的感覺就被觸發了。那是一個完整的色香味體驗,並不是只有飲用咖啡一件事而已。 

 

不可諱言,自己 DIY 到完成一杯咖啡,有不少前置準備跟事後的清洗工作,這些都相當繁瑣。

 

膠囊咖啡機的優點,在於速度快又準確。一杯正宗美味義大利咖啡,不用一分鐘就可以品嚐到,真是便利!

 

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以下建議原廠,讓未來產品更精進的項目:

 

(a)目前提供 4 種風味咖啡膠囊,選擇性較為有限。

 

(b)全塑膠機身外殼,外觀裝飾仍有進步空間。

 

(c)顏色只提供白色一種。

 

 

我喜歡這台 MOKARABIA Americano 的地方:

 

(1)操作便利,不到 1 分鐘就可享受到美味咖啡

 

(2)正宗義大利製咖啡膠囊。

 

(3)咖啡粉量足夠,香氣與口味俱佳。

 

(4)輕鬆產生濃郁 crema (咖啡油脂)。 

 

(5)萃取完畢自動退殼。 

 

(6)機器沈重紮實。 

 

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MOKARABIA 支援現今主流規格,包括 19 Bar 壓力、膠囊收集盒、大型水箱容量......。功能相當完備,實力不容小覷。 

 

如果你正在尋找膠囊咖啡機我認為這一台值得被列入候選清單內

 

 

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詳情請看這一篇: MOKARABIA家用膠囊咖啡機 迷你優惠懶人包 讀者小確幸! 折扣碼使用教學(請點擊)

 

 

延伸閱讀

#1 MOKARABIA 產品專屬網頁與優惠套餐(咖啡機、咖啡杯、咖啡膠囊)[請點擊]

 

#2 MOKARABIA 台灣 FB

 

#3 總代理官網

 

#4 鑫部落的品咖啡與系列文章

 

(本篇商品由 St. Rita 提供,評測內容為鑫部落之真實體驗) 

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膠囊咖啡機開箱評測推薦評價 MOKARABIA摩卡拉比亞家用膠囊咖啡機 Espresso Americano 一機兩用濃縮美式咖啡機 50秒內一鍵完成 19 Bar專業半自動式義大利咖啡機[鑫部落.真開箱]

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