膠囊咖啡機開箱評測推薦評價 MOKARABIA摩卡拉比亞家用膠囊咖啡機 Espresso Americano 一機兩用濃縮美式咖啡機 50秒內一鍵完成 19 Bar專業半自動式義大利咖啡機[鑫部落.真開箱]
Espresso Americano 一機兩用！
想在家裡喝到義大利濃縮咖啡，目前最方便的器材，非膠囊咖啡機莫屬。
本次開箱評測的是，義大利品牌「MOKARABIA 摩卡拉比亞」之家用膠囊咖啡機 Americano 。
本產品有 4 個亮點:
(1)膠囊為義大利製。
(2)濃縮與美式兩用。
(3)咖啡與熱水分流。
(4)膠囊回收與獎勵制度。
為方便各位讀者檢索閱讀，本文將分成多個部份說明 (現在支援文章內跳躍，請點擊目錄小標直接切換段落/Part):
[目錄，請點擊]
#1 包裝、開箱及配件
國內消費者對這個牌子可能還不熟悉，MOKARABIA 在 1951 年創辦於米蘭，是咖啡原料供應商，主要客戶遍佈飯店、餐廳、咖啡店。
MOKARABIA 陸續在歐洲與美國擴點，正逐步行銷到全世界。
官網並沒有說明名稱的由來，它可能是 Moka + Arabia 的複合字，兩個都跟咖啡有關。
MOKARABIA 與 Kufeer 合作，推出了自己品牌的膠囊咖啡機。
色彩繽紛的包裝箱，充滿藝術性，相當漂亮。
開箱囉!
最上層是說明書與一個白色長方形盒子。
說明書內容相當詳盡，包括構造說明、操作指引，以及注意事項。
操作之前，建議瀏覽過一遍。
白色長方形盒子內，裝了 10 顆原廠咖啡膠囊。
代理商貼心地提供 4 種口味，讓買家可直接試飲，再決定喜歡的風味。
使用塑型紙漿盤為保護材料，優點為緩衝性佳且可直接回收。
MOKARABIA 膠囊咖啡機登場!
所有可開啟零件都被貼上藍色膠帶，防止搬運過程中脫落、受損。
#2 設計細節、各部功用
機器正前方，可以看到出水口、杯盤、膠囊收集盒。
杯盤與膠囊收集盒，可以整個取出來。
杯盤為雙層式設計，使用大杯子的時候，可折疊上層的盤子，以獲得更大的空間。
最下層為滴水盤，所以不怕咖啡或熱水流出來。
咖啡與熱水，各有自己的出水口。
它附近的凸字方形孔，為用畢膠囊的出口。
杯盤與膠囊收集盒為可分離設計，方便進行細部刷洗。
800 cc 水箱，加水量請勿超過 Max 滿水記號。
原廠建議使用逆滲透水(RO)或蒸餾水，可避免硬水除鈣問題。
照片中兩個三角突起，為固定水箱的彈簧扣具。
萬一機器運轉中要補水，請等待 7 秒後再取出。(水箱外貼有提示標語)
照片中的水箱底部，可看到一個彈簧水閥，它可由機器控制啟閉。
底部為機器銘板與商檢標章。
它的最大功率 1100 瓦，建議直接插牆面 AC 插座。
機身右側有一個電源開關。
機身左側跟照片中類似，只是少了電源開關。
#3 選購的咖啡杯組
照片中的杯盤，為選購的 espresso 咖啡杯。
一套包括兩杯兩盤，葡萄牙製造。
圖案靈感，來自於經典的 1951 年鐵皮咖啡筒。
底下為選購的 Americano/Cappuccino 咖啡杯。
每組有兩杯兩盤，一樣是葡萄牙製造。
圖案為大白底加 MOKARABIA logo。
(請依需要選購，咖啡杯連結在文章最下面的延伸閱讀區)
#4 基本操作
先插好電源線，再打開機身右側的電源開關。
機器開始運轉，機頂可看到 2 燈閃爍，這個過程大約 45 秒。熱機完成後，3 燈會持續恆亮 (2 藍燈 & 1 紅燈)。
撕開充氮包裝袋，取出咖啡膠囊。
直徑比較大的這邊是進端，此處覆蓋了膠膜，上面有 1 百多個通氣小孔。
這一邊為出端，直徑比較小，屬於外殼的一部分，咖啡液會由此流出。
按下膠囊艙開關，蓋子將自動彈起，機頂紅燈開始閃爍。
放入膠囊後會自動定位並卡住，關回艙門以完成準備工作。
(正確膠囊方向，請參考照片)
放好咖啡杯。
(想要講究一點，可以先做溫杯動作，用熱開水沖過或注水用微波爐加熱。不過，平常自己喝不需要搞得這麼麻煩，輕鬆便利至上)
欲製作 espresso，請按一下左邊的半杯咖啡鈕 。
機器運轉中。
本機器採用蒸氣萃取原理，與商用義式咖啡機類似，19 Bar 加壓產生完美 Crema!
完美的最後一滴!
整個過程大約 30秒，實際的咖啡萃取時間大約一半或更短。(註:原廠在出廠時已經將咖啡萃取時間最佳化，如果用戶有需要可自行做微調)
萃取完畢後，膠囊會自動跌落收集槽內。簡單方便，一氣呵成!
濃縮咖啡總量大約 30 cc，上面有一層濃厚、漂亮的 crema (咖啡油脂)。
Espresso 為多種義式咖啡飲品的基礎，例如拿鐵咖啡 (caffè latte)，或稱鮮奶咖啡。
想在家裡做速成版無奶泡拿鐵，比例為 1 份濃縮咖啡加 2-4 份鮮奶。如需要製作大杯分量，請使用 2-3 顆膠囊。
#5 美式咖啡
請使用大一點的咖啡杯。(為方便觀察，所以使用了玻璃杯)
欲製作 Americano (caffè americano) ，俗稱美式咖啡，請按一下左邊的全杯咖啡鈕 。
前 30 秒期間內會先流出 espresso。
(註: Americano 是義大利文的 American (美國人)， 此名稱可追溯到世界二次大戰時期，美國大兵在義大利喝不慣 espresso，要求兌入熱水以沖淡咖啡濃度，從此成為一種新飲品)
Americano 特指透過義式咖啡機萃取完濃縮咖啡液後，再添加熱水成為口味清淡的稀釋版咖啡。
電動滴漏式的咖啡壺，向來在台灣被稱為美式咖啡機，濾出的咖啡也稱為美式咖啡。不過，兩者的製作方式是完全不一樣的。
這一台機器的特別之處，為咖啡與熱水各走自己的管路。
照片拍攝瞬間，正好是出水變換交錯之時。
分流的好處，是讓添加熱水之過程不經過膠囊，所以可避免混入過度萃取的咖啡液。
剛剛好盛滿一整杯!
熱水行程約 20 秒，一杯 Americano 之製作總時間大約 50 秒。
如果需要更淡的口味，請換用更大杯子，跑完 Americano 流程後，再自己補更多熱水。
實際 Americano 全程製作，請點擊參考示範影片 : https://youtu.be/h8BIw_QSInw。
還有一種類似的喝法，稱為 Long Black，流行於澳洲與紐西蘭。(註:他們把 espresso 稱為 short black)
Long Black 是先加熱水，再混入 espresso，順序與 Americano 顛倒。
這一台機器也可以製作，放好預先注入熱水的大杯子，再用半杯咖啡鈕補上 espresso，成品就變成 Long Black。
#6 義大利製膠囊
MOKARABIA 摩卡拉比亞的咖啡膠囊，均為義大利製造，裝填 100% 無香料咖啡粉。目前提供 4 種調和風味:
#1 阿拉比卡 Arabica
中焙烘焙，原廠設定特色為奶油堅果香加花果味。
#2 濃郁香醇 Strong
具備較強烈苦味，屬於重口味、醒腦的一款。
#3 低咖啡因 Decaffeinato
去咖啡因處理後，整體風味相對扁平一些，酸度較突出 。希望減少咖啡因攝取量的民眾，是不錯的選擇。
#4 經典傳承 Classic
咖啡豆以中度烘焙、特色為核桃堅果與焦糖甜感。
4 款口味中，我偏好經典傳承，它味道均衡性佳，入喉相當順口。飲盡餘韻猶存、欲罷不能，會馬上想續杯!
以上 4 種口味，30 顆裝都是 660 元。一箱 100 顆，則優惠到 1850 元 (單價 18.5元)。
每袋裝一顆，採用充氮密封 ，保鮮效果佳。
包裝外皮上壓印日期碼，西元方式的月-日-年。
MOKARABIA 咖啡膠囊之外觀尺寸，前端直徑 3.8 cm，高度 2.0 cm，尾端直徑 3.4 cm。(註:看起來，規格可相容於 Lavazza Espresso Point 系統)
咖啡膠囊結構等於是縮小版粉杯，由透氣膜、咖啡粉、濾紙、外殼兼出口濾網所構成。
膠囊外殼為可回收可再製的 PP 材質。代理商不僅設立有回收管道，而且還提供獎勵制度，每 400 顆外殼可免費換 30 顆新膠囊。
#7 用電量分析
機器熱機期間會出現最高耗電，此 45 秒過程之瓦數為 1000 多W。
再來是咖啡製作過程，此期間也會看到 1000 多W，這是瞬間加熱。幫浦運作時，則是 60-70 W 之間。
一般待機約 0.7 W，休眠時為 0.3 W。
由此可見，只有製作咖啡時才會耗電，整體省電表現相當好。
#8 清潔與保養
平常需要清潔的，第一個地方為前方杯盤與膠囊收集盒，它們可被整個抽出來沖洗。
膠囊艙週圍是第二個要注意的，艙內會有一些灑落的咖啡細粉，膠囊出口處則一定會有咖啡污漬。
膠囊收集盒容量為 12 個，所以不需要頻繁地取出來。
用過的膠囊，不拆解直接放太陽底下曬乾，就能當成除臭除濕小物，方便實用。
日後要回收時，挖出咖啡粉，將膠囊外殼全部集中，再統一寄回換獎品。
#9 心得與感想
如果有時間，不同器材可以帶來獨特的咖啡樂趣。
從磨豆時飄散的咖啡香開始，美好的感覺就被觸發了。那是一個完整的色香味體驗，並不是只有飲用咖啡一件事而已。
不可諱言，自己 DIY 到完成一杯咖啡，有不少前置準備跟事後的清洗工作，這些都相當繁瑣。
膠囊咖啡機的優點，在於速度快又準確。一杯正宗美味義大利咖啡，不用一分鐘就可以品嚐到，真是便利!
以下建議原廠，讓未來產品更精進的項目:
(a)目前提供 4 種風味咖啡膠囊，選擇性較為有限。
(b)全塑膠機身外殼，外觀裝飾仍有進步空間。
(c)顏色只提供白色一種。
我喜歡這台 MOKARABIA Americano 的地方:
(1)操作便利，不到 1 分鐘就可享受到美味咖啡。
(2)正宗義大利製咖啡膠囊。
(3)咖啡粉量足夠，香氣與口味俱佳。
(4)輕鬆產生濃郁 crema (咖啡油脂)。
(5)萃取完畢自動退殼。
(6)機器沈重紮實。
MOKARABIA 支援現今主流規格，包括 19 Bar 壓力、膠囊收集盒、大型水箱容量......。功能相當完備，實力不容小覷。
如果你正在尋找膠囊咖啡機，我認為這一台值得被列入候選清單內!
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延伸閱讀
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#3 總代理官網
#4 鑫部落的品咖啡與系列文章
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2019/07/17 fb 貼文第2篇,
主文: 57
教學: 21
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