[真.開箱][食記]葡吉食品人氣伴手禮三連發! 雪花餅、帆船夏威夷豆 & 日式高纖榖物 

    講起台南美食, 可說全省聞名, 好吃的東西不勝枚舉。民眾耳熟能詳的, 如蝦捲、小捲米粉、擔仔麵, 還有牛肉湯、鱔魚麵、滷味...等。隨便 Google 一下就讓人眼花撩亂, 甚至連外媒 CNN 等也競相報導。我曾經在台南市生活過一段時間, 所以有幸能夠品嚐多種台南經典小吃。本文要開箱的雪花餅、帆船夏威夷豆 & 日式高纖榖物, 是由「葡吉食品」生產, 為台南的排隊名店之一。「葡吉食品」創立於 1986 年, 深受在地舌尖敏感的台南人喜愛。他們家的羅宋麵包 & 奶露麵包, 大名鼎鼎, 不僅是排隊美食, 更是秒殺美食!(本文照片為無修圖加水印直接刊登於 Flickr。點擊照片可觀看高畫質照片)IMG_2979_结果

 

「葡吉食品」紮實地通過  30 年 的歷史考驗, 不只麵包好吃, 他們的糕餅類也有一大群粉絲, 不論是自己吃或當土產帶回家分享給親友, 皆很適宜。

既然是開箱, 就從包裝看起。他們的包裝改變過多次, 也曾使用過顯眼的綠色/橘色, 這次的版本設計採極簡風格, 重點元素為 logo 與 "台南經典老字號 Since 1986"。深褐為主色, 佐以深淺變化的金黃色系三角花紋為袋邊(印刷有本店與二號店地址), 整體頗有質感, 散發出精緻化的視覺印象。提這袋去送禮「蓋高尚」,讓你亮眼有面子! 

 

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延續金黃色系三角花紋的概念, 禮盒用了同色系但略淡的顏色, 細微的變化中仍保持一致化的調性。不過, 最引人之處是上面的圖案, 盒子上除了「葡吉食品」logo 之外, 其他都是建築物圖案, 仔細一看, 它們都是台南代表性的古蹟名勝, 例如孔廟、赤嵌樓、原台南洲廳... 等 8 個。 所有元素巧妙地融合在盒面上, 不需要文字說明, 就能感受到盒子欲傳達的意思。對我來說, 此設計既典雅又有文化氣質, 很自然地會浮現「台南」與「經典」兩個關鍵字。

 

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禮盒是通用版本, 上面貼了產品小貼紙做識別, 另一張貼紙則標示了保存期限。 

打開盒蓋後的排排照。上面是綜合伴手禮禮盒 (6入), 內含帆船夏威夷豆 (又稱夏威夷豆塔) * 3 及日式高纖榖物 * 3。這是一盒兩吃的概念, 各自亦有單一口味的禮盒。

下面這盒是雪花餅, 5 個為一排, 上下兩排共 10 入裝。

 

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小包裝袋的風格是統一的,  有 logo、公司名稱地址與營養標示。大家關心的反式脂肪, 在成份裡是 0 公克。

提醒一下, 不要被熱量標示值嚇到, 它的單位是每 100 公克計算。帆船夏威夷豆的熱量是 724.2 大卡/100 g,  而日式高纖榖物為 437.6 大卡/100 g。

 

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帆船夏威夷豆, 底部薄薄一層塔皮構成帆船造型, 上面鋪滿大顆夏威夷豆,「葡吉食品」是以豐盛來定義它

它的基礎是甜點一定會有的麵粉、奶粉與糖, 主角為夏威夷豆與法國依思妮 Isigny 奶油及法國鐵塔無鹽發酵奶油。有接觸烘焙的朋友一定聽過這兩種奶油, 皆屬於高級品牌, 成本高且氣味自然。兩種一起搭配, 是用以調和出屬於「葡吉食品」的獨家風味

 

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拆開包裝袋的第一個感覺, 就是香氣撲鼻而來, 很能引起食慾!

先咬一小口塔皮, 其口感近似餅乾, 屬於外脆內鬆, 因為塔皮被烤得很酥且裡面有空隙。第一口感覺有點甜, 也許是太過小口的關係

再來是連夏威夷豆一起吃, 豆子被糖衣牢牢固定住, 所以不會一咬就到處散落夏威夷豆具備清脆滑順的口感, 且有獨特香味, 罐裝版鹹豆大家都吃過, 沒想到當成餅材也很棒。這一次豆子、糖衣與塔皮一起混合, 香又好吃, 甜味也變得適中了。一般印象中, 台南食物都有加糖調味的習慣, 有時還甜到嚇人, 這一款帆船夏威夷豆完全不會太超過。

帆船夏威夷豆的整體口感有點點類似麥芽花生糖, 但質地與香氣是不一樣的。

以下特別使用微距鏡頭拍攝, 讓大家觀察到平常肉眼無法注意到的細節。從照片中, 我們可以看到糖漿只是薄薄一層, 夏威夷豆互相緊黏在一起, 餅的製作很實在。

  

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「葡吉食品」賦予這款日式高纖穀物的"餅語"是圓滿, 我解讀為造型、風味之圓滿。(註: 我借用自花語的概念, "餅語"就是糕餅的象徵意義)

它的原料有台灣米果、蔓越莓、杏仁片、夏威夷果粒、南瓜子與糖。

 

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這款產品有日本米果的概念, 所以被冠上日式的稱號。實際咬一口會有一種吃爆米香的錯覺, 但它味道多元, 口腔內洋溢著綜合堅果清香與果肉酸甜味, 美味度顯然是另一等級。由於每一口的食材組成比例都不太一樣, 所以能享受到多種微妙變化的口味。

另外, 它味道不會很甜, 好咬不黏牙, 一口接一口, 停不下來。

 

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吃甜點, 配個熱茶喝很適合, 風味更棒!

 

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這款是雪花餅, 代名詞是"好靚" (廣東話, 美麗、漂亮)。實際將它拿在手上, 你就知道為什麼「葡吉食品」會選這個詞, 它呈現的顏色與外觀確實很好看啊!

 

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雪花餅的基本成份有麵粉、麥芽糖、糖漿、奶粉、與鹽。

主角是蛋白、依思妮 Isigny 無鹽發酵奶油、蔓越莓乾、雪花糖(又稱海藻糖), 這些原料創造出它獨特的外觀與風味。熱量標示為 465 大卡/100 g。

 

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褐色是不規則形狀鬆餅片, 以麵粉及其他調味料構成的餅體之一。

漂亮白色雪花之本尊為蛋白, 佐以暗紅色蔓越莓, 妝點出北國大地般的意境。

 

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撕開包裝取出雪花餅, 它的色、香、味馬上形成一種暗示, 還沒入口, 就營造出美味的氛圍。

咬下第一口, 質地鬆軟有彈性, 很奇妙的口感! 很自然地, 會在自己腦海匹配記憶中的滋味, 我覺得雪花餅沙其馬的口感有一些相似處, 畢竟有些成份是相同的。然而, 雪花餅的風味更豐富濃郁, 材料也紮實得多, 讓你立即為它建立新的美食記憶。

蛋白還具備"黏著"的功用, 我不太喜歡邊吃邊掉渣的食物, 它黏度 OK 但不會黏牙。 

酸酸甜甜蔓越莓與扮演了畫龍點睛的角色, 讓這款甜點爽口不膩, 壞處是不知不覺又拆了下一包哈哈! 忍不住, 真的很好吃啊! 

 

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雪花餅與黑咖啡很速配, 是下午的小確幸。

 

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以上的雪花餅、帆船夏威夷豆 & 日式高纖榖物, 都有拿給家人品嚐, 共同意見是「好吃」。他們不需要寫食記, 所以不必花太多腦筋去形容細節, 但光是這簡單兩字「好吃」就足代表一切了, 不是嗎? 

目前「葡吉食品」已成立專屬伴手禮網頁, 不必親自跑一趟台南, 透過網路也可以方便地選購更多訊息, 歡迎參觀「葡吉食品」公司網站。 


(本文為鑫部落與生產雪花餅、帆船夏威夷豆 & 日式高纖榖物的「葡吉食品」之合作體驗文)  

 

2016/8/4

補充一下, 本文於 2016/7/6 入選【自由客】本日精選★優秀文章。

 

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