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芒果核可放入廚餘機鐵胃研磨嗎?【廚下廚餘機密技分享】

芒果放入鐵胃研磨，可以嗎?

建議基本原則如下:

(1)芒果皮與芒果肉都是 OK 的。

(2)芒果核，建議直接整粒丟棄。因為它屬於很難處理的木質/長纖維廚餘，新手不宜。

技巧分享: 若民眾非要將芒果核放進鐵胃，需要具備 3 個條件:

 

追加:實測夏雪芒果 & 金煌芒果進鐵胃 (2023/6/22)
 

左邊是夏雪芒果。

夏雪號稱芒果界 LV，是由土芒果改良而來，具金黃果皮、果肉率高。特色是愛文的口感、土芒果的香氣、金煌的甜度。

右邊是金煌芒果。
金煌果粒大，裡裡外外都是迷人的金色，肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維，是怕酸一族的優選。
​

處理芒果後的廚餘: 芒果核 & 果皮。

上:金煌芒果。

下:夏雪芒果。

芒果核橫切的方式。建議使用料理剪刀最為方便。

芒果核的外殼跟豆莢類似，裡面藏有種子(果仁)。

裁切時可以是半片分離或全攤平的長條 (右上的金煌芒果外殼)。重點是橫切且寬度要窄。

當芒果核裁切成細條狀，就可放入鐵胃了。

果仁與果皮可以直接放入鐵胃研磨。  

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