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麵條先生乾拌麵 Mr. Noodle 紅油烏醋 香蒜麻醬

     這次要為大家開箱示範的是「麵條先生乾拌麵」之「紅油烏醋」與「香蒜麻醬」兩種口味

 (本文照片連結 Flickr 相簿,點擊照片可觀看高畫質照片)  

 

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明亮色系包裝看起來活潑跳躍,自用送禮皆宜

袋的背面為成份、規格與營養表

未拆封狀態,正常保存條件之期限為一年

 

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袋的左側為煮麵小技巧,重點為煮麵用水至少 1000 cc,水滾後放入麵條,煮 4-6 分鐘撈起瀝乾

由於麵體為手工+陽光天然曝曬,萬一發現異物等瑕疵可更換

 

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淡紫色為「紅油烏醋」口味。

 

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開箱囉! 撕開包裝。

  

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一袋有 4 小包,採單獨包裝吃多少拆多少,可維持良好保鮮度。

麵體被裝於透明塑膠方盒內,能提供保護以避免碰撞壓傷。

   

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這一款搭配的是細麵

醬料有「紅油烏醋」(右)與「辣油」(左)各一包

 

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細麵之微距特寫,看起來麵體狀況優良。

 

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建議煮麵前先調好醬汁,免得等會手忙腳亂,麵一煮好就馬上可以放進來接著拌麵。

醬汁是紅油烏醋包與辣油包為基礎,加上 30-40 cc 的冷開水混合,濃淡請依自己喜好調整。

(註:不習慣吃辣,可不放辣油包)

 

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開始煮麵,讓它持續約 4-6 分鐘麵的硬軟可由水煮時間控制,請隨自己喜好斟酌

 

麵條先生的麵體為關廟麵,所以耐久煮,煮超過  6 分也 OK相對會更軟

 

 

  

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將多餘的熱水甩一甩。

  

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拌勻後灑些蔥花,就是好吃的「紅油烏醋」乾拌麵

一入口,烏醋的酸味先到且酸度頗強,但味道醇厚不嗆。尾段則是辣味慢慢浮現,有如一記回馬槍習慣吃辣一定要加辣包才夠味。只靠簡單兩醬包調和的醬汁,滋味卻相當不錯,很快一碗麵就速速見底了。

雖然是細條麵,但 Q 度與咬勁很夠,此口感是台南關廟麵的特色

 

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下一包輪到「香蒜麻醬」。

 

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「香蒜麻醬」的調味包有三包,醬油、香蒜油與麻醬

 

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最主要的麻醬包,是由百年老店-義香食品提供,別具風味

醬汁調配一樣是以三包醬料基礎,加上 30-40 cc 的冷開水混合。我比較喜歡濃厚一點,所以減半只加 20 cc 水

 

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這一款示範涼拌麵作法

煮麵的過程一樣,煮熟後將多餘的熱水甩出去,然後立即泡進冰開水或冷開水內

 

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經過冰開水或冷開水浸泡之後,麵條會收縮且變得更為緊實有彈性。由於這款「香蒜麻醬」,是較寬的家常麵,本身彈性就比細麵強,再經過冷拌後,咀嚼感更厚重。喜歡咬勁的口感,建議採用涼拌吃法

麻醬味道不是很強烈,屬於柔和順暢口感蒜油雖然比重不大,卻讓風味更佳。

切點滷味配著吃,就是讓人滿足的一餐!

 

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小黃瓜、水煮荷包蛋與「香蒜麻醬」乾拌麵很搭,建議添加。

 

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麵條先生無添加防腐劑及人工色素,且 SGS 檢驗與產品責任險, 喜愛麵食的人可以吃得更安心。

 

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家人一起共享也不成問題4 個人一次煮 4-6 包份量將非常足夠建議找一位幫手來處理醬汁並協助拌麵過程會更順暢4 人份一次搞定很容易

這兩款「麵條先生乾拌麵」都必須用煮的,乍看之下好像沒比泡麵方便,其實不會。雖然多點時間,但享受不一樣的 Q 彈口感與醬料風味是非常值得的

 

更多訊息,請參考:

麵條先生網站 http://www.mrnoodle.com.tw/

 

(本文為「鑫部落」與「麵條先生」合作之真實體驗文)

 

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Title:乾拌麵推薦乾麵開箱評價 麵條先生乾拌麵 Mr. Noodle 紅油烏醋 香蒜麻醬 [鑫.食記]

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