[真.開箱]林內瓦斯爐 120 天之使用與品質追蹤報告 (Rinnai RBTS-201SN 嵌入式內焰二口爐)      

    有位讀友在留言中提到, 他家使用一年多林內瓦斯爐, 於維修時發現內部鐵件整個都鏽蝕了, 認為品質有疑慮。不過, 我有不同看法, 這台內焰爐的底座確實是有可能生鏽的鐵製品, 爐口為不鏽鋼, 且其半密閉開口結構與傳統三環鑄鐵爐明顯大不同, 大量湯水要潑灑進爐底導致生鏽, 其實有相當難度使用這台瓦斯爐已經滿 4 個月, 正好以這個題目來一篇品質與使用追蹤報告。(本文為 Flickr 版, 可直接點擊照片後連結至 Flickr 相簿, 將有全新的高畫質照片瀏覽體驗。有些平台會在照片位置浮現手指游標, 但部分仍顯示標準箭頭游標)IMG_8939_结果

先從兩個鑄鐵爐架開始, 上面看得出使用痕跡, 小鏽斑難免, 但整體狀況還很不錯。由於鑄鐵屬於容易生鏽材質, 當熄火之後, 若天板(上蓋)的淺盤內仍留有大量溢出的湯水, 必須馬上吸乾, 以免浸泡後導致生鏽。(註: 鏽與銹兩字通用, 後者為「鏽」的異體字) 

由於鑄鐵吸熱強溫度高, 小量湯水、醬汁通常很快蒸發掉, 多少會留下一些污跡或黑褐色碳化物, 但還不至於造成鏽蝕。這種情況只會讓外觀有點難看, 並不影響功能每天要用的東西以方便為主, 不必太在意

然而, 刷洗過爐架後, 一定要曬乾, 亦可在爐上開火空燒爐架幾分鐘, 以去除水氣最推薦的做法是, 用爐前就先洗好爐架, 然後略為擦拭便放上爐口直接開火使用, 「一兼兩顧」最為理想

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對應爐架位置的兩個淺盤周圍, 以及爐中間的雙層湯盤, 都能發現一些深咖啡色物質。這些都是湯水、醬汁、調味料...等烤乾後, 累積下來的碳化物。如果沒有立即把湯水擦乾,  不斷重複加熱, 久而久之就會變成這樣

不過, 這種現象其實算蠻正常的, 家裡如果有直接用於爐火加熱的不鏽鋼鍋, 一段時間後也都會形成這種洗不掉的咖啡色物質。(註: 檸檬酸可以對付這種髒污, 有空再來處理)

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右邊顯得程度略為嚴重, 因為煮湯、水餃多半會利用這個爐口。

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移開天板後, 發現爐心周圍也有咖啡色碳化物, 但大致上還是保持得很乾淨。仔細觀察後, 無湯汁流進底盤的跡象, 也沒有生鏽痕跡

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中間支架附近, 沒有看到生鏽痕跡, 或其他碳化物質、殘渣碎屑

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右邊爐心的情形, 咖啡色碳化物也只出現在爐心周圍, 大致上算是閃亮乾淨的附近的支架與底盤都良好, 看不出任何鏽蝕跡象

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前面提到過深咖啡色物質湯水、醬汁、調味料烤乾後的碳化物」, 直接比較一下天板裏側最清楚, 這部位很難被大量湯汁浸泡, 所以只有很小區域變成深咖啡色

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天板裏側右邊開口周圍情形這邊常煮湯, 被潑灑機會確實比左爐多, 但相較於天板正面, 此面的深咖啡色程度只能算是非常輕微由此觀察可知, 湯水與醬汁是色之主因

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檢查一下集油盤, 上面只有輕微碎屑, 並無湯水油漬滴落痕跡。這表示良好使用習慣下, 湯水或碎屑很難從爐口進來此處。此集油盤4 個月都沒擦拭過 (過年前曾檢查, 覺得不髒所以沒有擦), 這狀況算良好集油盤經常被遺忘, 建議 1-2 個月檢視清理。 

順便看一下點火系統, 使用 4 個月的電池, 電壓還有 15.58 V, 電力充足不需要更換, 估計還可以撐很久時間

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固定於流理台面的爐體邊緣, 附近很容易積水, 必須注意。這個角落的狀況還很好, 沒有明顯問題

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另一邊緣, 可看到一點生鏽跡象, 是積水潮濕造成, 還好只有一小塊不算嚴重

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這台林內內焰爐爐口小, 屬於半封閉設計, 平常不太有機會讓湯汁潑灑到爐內深處而天板的淺盤與爐中央的雙層湯盤, 還能發揮攔阻作用, 為第二道關卡。如果這種構造, 還有湯汁能跑進去造成生, 可以判斷是使用習慣問題, 不僅讓大量的湯水灌進爐底, 且沒有及時清理, 才有可能生鏽。 

我注意到長輩很喜歡開大火烹煮, 但內焰爐火力集中, 小火與中火即非常足夠, 大火全開很容易就過度沸騰造成湯汁四溢。

根據我的實際經驗, 以下是避免底盤鏽蝕的幾點建議:

(1)林內內焰爐很強, 煮湯煮水, 注入 8 分滿的水量就行, 再搭配中小火, 於快滾時開蓋 (不開蓋很容易滾開溢出)

(2)鍋子倒入比較滿水 (9 分, 9.5 分滿) 不是不可以, 但要控制火力, 且人必須要在旁注意

(3)使用附帶玻璃蓋的鍋子, 透明顯然好觀察

(4)最好不要離開瓦斯爐, 水太多、快沸騰時未及時開蓋, 加上無人看顧, 就是大量湯汁侵爐底的三大條件

(5)天板邊緣要定期擦乾並打開檢查, 喜歡沖洗流理台的人, 一定要注意這附近的積水

(6)使用頻繁的爐子, 爐口周圍與爐架熱度都會讓積水很快蒸發, 除非湯汁太多且用爐時間短, 所以有湯汁溢出必定要擦乾

瓦斯爐算是家裡的公用設備, 所有家人都有機會用到, 所以花了一段時間讓家人了解內焰爐之使用特性, 如此才能發揮它的最大功效。 

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延伸閱讀:

#1 [真.開箱]林內 Rinnai RBTS-201SN 嵌入式內焰二口爐 (瓦斯爐)

#2 [教學]一次就做對! 2015 申請節能補助之懶人包(以林內 Rinnai RBTS-201SN為例)

#3 [真.開箱]林內瓦斯爐 120 天之使用與品質追蹤報告 (Rinnai RBTS-201SN 嵌入式內焰二口爐)  

 

Title:[真.開箱]林內瓦斯爐 120 天之使用與品質追蹤報告 (Rinnai RBTS-201SN 嵌入式內焰二口爐)

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  • 碌碌無為
  • 我贊成上述分析,我也是使用者,已邁入第三年。感覺還是很好用,沒甚麼鏽蝕。當初加幾百元換的鑄鐵爐架,也確實耐用。林內並沒有比進口高級爐具貴,但內焰設計很深得我心。
  • 謝謝賞文. 幾個月下來的使用感想, 其實只有一句話 "早就該換成它了". 我與林內沒有任何關係, 單純是好用才想讓更多人知道. Thank you!

    鑫部落 於 2016/03/31 10:29 回覆

  • 碌碌無為
  • 希望林內看到您的文章後,可以一併注意到台灣飲食日化的市場,快把有附烤箱的瓦斯爐讓大家可以方便買到吧!很多廠商只注意瀏覽率,其實圖文並茂、沒有商業推銷性質的好文,卻真的可以幫他們做更大的宣傳。(這才是針對客層的重要行銷核心。)
  • 說來好笑, 我曾主動把開箱文網址給林內網站的信箱, 不過無任何回應.

    附烤箱的瓦斯爐好貴呀! 而且烤箱空間不大. 我更喜歡單一用途, 多台可以同時作業, 效率很高, 好像有許多幫手. 烤箱我喜歡用可烤全雞的旋風電烤箱, 定好時間就不用管, 可以放心去做別的.

    鑫部落 於 2016/03/31 13:27 回覆

  • 碌碌無為
  • 好扯,怎麼連句謝都沒有,或許他們沒有行銷企劃人員吧!

    我家人口少,為了吃烤魚只好又買烤魚機,其他用途的烤箱已有了幾台,但還不如專業烤魚機表現好。此外,烤魚機也有缺點,那就是佔地方,能一次開爐火把菜炒好,魚也烤熟了,是夢想。
  • 不曉得是怎樣, 他們也沒有 FB 粉絲團.

    原來如此. 日本的分眾分用途實在很細, 嘆為觀止! 烤魚方面, 用大烤箱是 OK, 但鯖魚, 秋刀或一夜乾之類, 整屋子味道很重, 不如用煎的. 烤魚的話, 香魚是最棒了.

    鑫部落 於 2016/03/31 14:23 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Alice
  • 請問您說可以用檸檬酸洗湯盤,要怎麼使用,因為我家也跟您一樣也是黑的,只是煮的話會有異味,一開始沒發現後來有異味才知道是湯盤的味道,我試過蘇打粉也試過去汙粉,您說的檸檬酸我也試了!可是沒法全部洗乾淨,我有在您臉書留訊息,可以的話請留訊息在臉書,謝謝
  • 您好! 請先泡小蘇打水溶解, 倒掉再檸檬酸水 (濃度高一點). 已變成黑炭的話, 只能鋼刷處理. Thank you! (若覺得文章有用對您有幫助, 歡迎點左右側上方鑫部落 FB 粉絲團連結, 幫我們讚一下 Thank you!

    鑫部落 於 2016/10/06 23:27 回覆

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