鐵胃廚餘機開箱推薦廚餘處理機 食物垃圾處理器 廚房免廚餘殘渣絞碎機使用概念篇 Waste King 廚餘王廚餘終結者 家用廚房食物垃圾處理器 水槽廚餘食物粉碎機[開箱]
以前去美國受訓時，在友人家廚房第一次看到廚餘處理機。
(註: waste disposal unit 或 garbage disposal unit)
料理前的食材殘渣、蔬菜碎片、雞骨、雞皮、剩菜......，通通都可"餵食"進去。
實際操作是把這些想丟棄的廚餘直接往水槽孔塞，再按下開關讓機器轉動。鐵胃會把它們攪碎成細小殘渣，再往排水管排放。
此過程十分方便衛生，而且相當療癒!
為方便各位讀者檢索閱讀，本文將分成多個部份說明 (現在支援文章內跳躍，請點擊目錄小標直接切換段落/Part):
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#1 鐵胃開箱
這一台是美國品牌 Waste King，1/2 HP 半馬機種。
此為美規機種，相容於美加地區的一般家庭水槽。
台灣加上水槽套環或轉換片後，也可以適用。
其安裝簡單，民眾 DIY 並無問題。
開箱後，會看到 Waste King 廚餘機本體一台及說明書一份。
(註: 此機配件是收納在機器內)
#2 設計細節
這是廚餘機正面，用戶可方便地操作底部的過熱保護重置開關 (reset)。
然而，依水槽或水管位置之現場狀況，安裝時也可能需要朝左或朝右。
向右轉動 90 度，這面沒什麼特別的。
再向右轉動 90 度，此面配置有 2 個水管連接座。
最底部是 AC 電源線。
轉動到 270 度的側面。
一台廚餘機之構造，大略可分為三大區塊:
①頂部為銜接水槽的連接座與套件，可拆卸 & 組裝。
②攪碎研磨倉，含洗碗機水管入口 & 排水管出口。
③永磁馬達、含過熱保護開關與電源線。
特寫:
(1)上面的短管為「入」，是保留給洗碗機排水管連接使用，施工前要把裡面的白塞子移除。若不連接洗碗機，則要全程保持塞住狀態。
(2)下孔是「出」，要給廚餘機的 L 排水管使用，需要搭配隨機的配件鎖上並固定。
115 V/60 Hz，2600 轉，最大電流 4.5A。
此款鐵胃插電後會立即轉動，最簡單啟動/停止就是拔插插頭。但這樣實在不太方便，所以需要另加一個外接開關以方便控制。
啟動開關可搭配一般牆面之 AC 燈用開關。
小密技: 中島廚房、島式台面，或無法安裝電動開關的位置，改用空氣隔離開關 (air switch) 為解決方案之一。空氣隔離開關之操作端不需要接電，所以溼手觸摸不會有觸電疑慮。此外，亦可選用無線開關方案，不過這屬於內建在鐵胃的設計，不是外掛方式。
#3 配件與功能
此水槽連接座套件可以完全轉開分離。
它屬於一個適合 DIY 的便利設計，原廠稱為 EZ Mount。
左邊是水槽連接座套件，安裝時它會取代原有水槽提籃杯的位置，並固定於水槽底部。
右邊為鐵胃機身本體，其頂部可與金屬環咬合並鎖定。
研磨攪碎倉內部屬於安全無刃設計。
在底部或桶身內壁，可看見半活動鎚狀物、凸塊、鈍三角齒、孔洞......，它們可發揮撞擊、撕裂、粉碎、研磨之效果。
此機研磨組件以不銹鋼製作 (stainless steel)，整體耐用度較佳。
小密技: 有些經濟機種或型號會採用鍍鋅鋼研磨組件 (galvanized steel)，機器售價較為便宜但壽命低一些。民眾可能無法從外觀看出來，需要注意規格說明。
研磨攪碎方式是仰賴馬達旋轉帶動廚餘不斷高速撞擊，直到變小塊或碎片，再穿越研磨板小孔推擠出去。
提醒: 為了安全，無論如何都不能把手直接伸進去研磨倉!
隨機之配件全都塞在機器研磨倉空間內。
水槽連接座頂端，這部份要黏著於水槽底部。
小密技: 萬一水槽提籃杯尺寸過大不合，可另購水槽變徑片，例: 14 cm 到 11.4 cm 之同心圓轉接片。
水槽連接座底部為金屬固定環。
橡皮墊圈可確保水槽口之密合與防水性。
側面的樣子。
廚餘排水管與固定鐵環。
防噴濺排水橡皮罩(套子)
蓋上附屬水蓋後，水槽便可發揮臨時蓄水功能。
#4 安裝與使用
安裝時，廚餘機的水槽連接座將完全取代原有的提籃杯組件，並固定於水槽底部。
廚餘機頂部透過金屬環連接與固定，其餘靠重力自然懸掛。
本機器可適用於單水槽或雙水槽。
此機屬於連續饋送設計 (continuous feed)。換言之，通電後鐵胃將持續運轉，只在斷電後才會停止。
機器運轉前先開水龍頭注冷水，再按下開關並慢慢放廚餘。
水有潤滑、帶動廚餘碎塊等效果，對增加粉碎順暢度有幫助。
被研磨盤快速攪動，混合液體會往排水管用力噴出，具備一定沖洗力。
放廚餘要領是一次只塞一小批，粉碎完畢再放下一批。
研磨完畢後，建議注水 10 數秒，可幫助殘渣之沖洗與排出。
#f 心得分享
1/2 馬力大約適合處理一般 4-6 口家庭的廚餘量。
適合:
(1)軟性食材殘渣，包括:麵包、修剪的肥肉、筋膜、脂肪、雞皮......。
(2)小骨頭類，包括:雞骨、鴨骨、魚骨......。
(3)瓜果外皮、蔬菜碎片、西瓜皮(切小塊)......。
(4)剩菜、煮熟的肉、魚......。
(5)蝦殼、蛋殼、玉米棒(切小段)......。
(6)咖啡渣、茶葉渣......。
不適合:
(A)硬骨、大骨、大腿骨，包括:牛骨、豬排骨......。
(B)長纖維類，葵花瓜子殼。註:尤其大量的一盤葵花瓜子殼下去，幾乎確定會塞住!
(C)蛤蠣殼、貝殼類。
(D)豬皮之類，如三層肉的生皮或熟皮。豬皮十分耐打，需要花長時間才會破壞。
禁止:
所有非食物類，塑膠、木塊、金屬物......。
以上為本機，亦為一般半馬鐵胃之通用條件。其他品牌、機型跟馬力大小與研磨精細規格有關，細節請參說明書或原廠規定。
如果環境許可，將洗碗機排水管接入鐵胃是更好選擇。因為洗碗機排出的熱水或溫水，對沖洗、清潔、去除油污與殺菌等有幫助。
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