獺祭二割三分720ml大吟釀清酒【日本名古屋北陸賞雪之旅在Centrair新特麗亞中部國際機場】[鑫.旅遊 1/2真.開箱]－鑫部落心經營!

獺祭二割三分720ml大吟釀清酒【日本名古屋北陸賞雪之旅在Centrair新特麗亞中部國際機場】[鑫.旅遊 1/2真.開箱]

這瓶「獺祭二割三分」是在 Centrair 新特麗亞中部機場國際出境區之免稅煙酒商店購得的，為內子送的禮物。我自己不太熟這個名字，不過有家人強力推薦，加上導遊讚不絕口且自己也有買，一行人直接刷了 5 瓶，顯然有無敵不敗的好口碑。(註: 請點擊此處看 3F 免稅店樓層圖)

Centrair 公式購物袋，上面印有神秘旅人「福」。這角色原文稱なぞの旅人フー (英文版: Mysterious Traveler Who)，為 ARANZI ARONZO (阿朗基阿龍佐)在 2005 年，為中部機場設計的開港吉祥物。它的標準色為紅色，但袋子上變成與 Centrair 之 logo 同色版

(本文照片無後製修圖，直接使用東芝高演色新月 LED 77W 吸頂燈為主照明，或和閃光燈搭配使用，可呈現高水準自然漂亮的顏色，延伸閱讀請點擊這一篇）

旭酒造株式會社的「獺祭」常態性缺貨，能在 Centrair 買到也是一種好運。

Centrair 一瓶賣 5000 日幣，航空公司附屬商店的標價為 3 千多台幣。

(註:掛「獺祭」有多種產品，以下內容均指「獺祭二割三分」)

紙套是為了防止木箱損傷。(不然要幹嘛?)

刻意在後面留兩行小字告訴你用途，日本職人真是重視細節，貼心又細心。

「獺祭」，水獺的慶典嗎? 可以這麼理解哦!

官方說法之一，「河獺會將捕獲的魚貝排在岸上，猶如祭典一般。」是不是很有畫面?

其他關於「獺祭」命名由來之訊息，請參考原廠網站。

歐美人以葡萄為原料製葡萄酒，日本人以米為原料製造清酒，為日本傳統的酒精飲料。

大吟釀是一種清酒等級。基本上，清酒可分為添加釀造酒精之有無兩大類，不含的就可以標示上「純米」二字。

所謂「吟」，本為吟詠玩味之意，藉以表示值得細細品味的美酒佳釀。同時它價格不菲，需要高度的釀酒技術。吟釀可以指清酒等級，釀造法或原料組成成份。

木箱內放入一張日文 DM，介紹「獺祭精碾 23%」的故事，為酒廠的驕傲，有興趣可參考酒廠的中文版說明。

純米大吟釀，精米比例 50% 以下的白米、米麴、水為原料。香味及色澤特別良好。

精米比例 50% 以下，指米粒的外圍被磨除捨棄，只留下原來的一半以下體積。

大吟釀酒相對香氣較溫和，味道較濃厚。

日本的對清酒的標示，訂定了一套嚴格國家品質標準 (有興趣請點擊此處)。

簡單而高雅的酒瓶外觀。

「獺祭」使用「山田錦」稻米品種，它有「酒米之王」美稱。所謂「酒米」是指釀造日本清酒的米，通常和食用米有所區別，它特重澱粉，同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質和脂肪等成分。

「獺祭二割三分」屬於最高級釀造酒，二割三分意思可翻譯成 23%。一整顆山田錦米粒只有最中心、最精華的 23% 被用來造酒，釀造出細緻無比的風味。

酒米精碾至 23% 程度，其他 77% 都磨除，成為日本商業量產酒中精碾比例最低的日本酒。23% 背後有一個動人故事，原本的釀酒計畫是精米精碾至 25%，但聽說某酒廠有販售精米 24% 的酒，公司決定多碾除 2% 成為 23%。只是多碾這 2% 需要額外 24 小時功夫。23% 總共需時七天，等於 168 小時的精碾時間。