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[真.開箱]中秋節烤肉密技，讓你變成烤蛤蜊達人的「蛤蜊烤盤」 (八點五創意工作室蛤蜊神器 8.5 烤蛤蠣 烤文蛤)  

    家人看到這組產品，第一印象是覺得"瞎"，烤個蛤蜊幹嘛如此費事? 其實廚房的東西，我有些了解，為了方便順手會去比較鍋子、刀具和瓦斯爐...等好用與否 (註: 我部落格裡有幾篇這樣的文章，可以為我證明，請點擊觀看)。也許婆婆媽媽沒興趣研究，但東西好用，絕對可以讓你事半功倍。  

這是八點五創意工作室的專利產品，蛤蜊烤盤組。 

(本文照片為無修圖加水印直接刊登於 Flickr。點擊照片可觀看高畫質照片) 

側邊印刷了本產品的優點，我認為最重要的為直火空燒與 SGS 無毒檢驗兩項，它們皆與安全性有關。

另一側邊則是加熱與保存之使用說明，由於它是陶土製品，所以除了電磁爐不支援外，其他通通可以用。  

背面是產品之 6 大特色與 10 點注意事項。簡單說，使用時必須注意高溫並避免急速冷縮熱脹的情況。  

八點五創意工作室設立於嘉義，產品在鶯歌生產，台灣製造。

開箱囉!

烤盤本身有氣泡布保護，其他內容物則以紙板保護，包裝緊實有良好固定。  

烤盤與所有配件大合照。  

為了省空間，玻璃上蓋圓提把需要自行鎖上，之後就完成「蛤蜊烤盤」三件組 。  

這是「蛤蜊烤盤」本體，有 14 個蛤蜊凹槽，適用中蛤蜊，尺寸大約 4.8 公分或以下。  

「蛤蜊烤盤」的底部。  

值得一提的是，一翻開附贈的小食譜才知道，除了「烤蛤蜊」以外，本產品還有其他多種用途，如煎丸子...等範例。  

製作甜點 (如:雞蛋糕)也沒問題，基本上它就是一個烤盤或盛食物的陶盤，還有空間可發揮各種創意 。

買來的蛤蜊先吐沙，只要用鹽巴加水便可，這是我證實過 100% 有效的方法，下次另寫一篇專文來分享。

把吐完沙、刷洗過的蛤蜊全部放上去。

第一次沒搞清楚，其實蛤蜊的外殼是有分長邊與短邊，此差異不明顯但確實存在。這盤的設計，是讓你把蛤蜊的長邊往右擺放。

蛤蜊與凹槽的最佳搭配，擺放過一次就知道正確方向了。  

蓋上玻璃蓋，打開瓦斯爐小火烹煮，不一會蒸氣慢慢出現。

第一次照食譜，注入約 1/3 的水，但過程中發現水很快就蒸發。也許是多慮，但我不希望乾燒，所以將凹槽補滿水再繼續。

不一會，如奇蹟般，蛤蜊慢慢打開，14 顆全數成功!  

蛤蜊的熟度剛好，肉都在上殼處，顆顆身體飽滿圓滾，表示體內的汁液沒有爆開流出，可以吃到最美味的狀態。

木盤兩側有凹槽，很方便拿取，淋點米酒，就可以直接上桌。

還記得我是用鹽水吐沙? 我覺得這樣鹽度恰好，如果覺得不夠，請自行灑點鹽。 

意猶未盡，再試一次。  

使用林內內焰瓦斯爐，它的小火很好控制。

這次改用特寫來呈現，依然個個飽滿。  

成功率 100%!  

這種水準，各種角度都難以挑剔，漂亮沒話說。

飽滿鼓起的蛤蜊肉，鎖住所有鮮美，入口咬開才爆漿，簡單可得的人間美味!

中秋節烤肉用這組，馬上讓你升等為受歡迎的烤蛤蜊達人!

這組「蛤蜊烤盤」真的簡單好用，實際大約 5 分鐘內可完成一盤超棒蛤蜊。 我其他的私房密技與心得如下:

(1)瓦斯爐請用小火，雖然相對慢，但也比較好控制火補救，有助於提高成功率。

(2)凹槽加滿水再火烤是沒問題的，好處是注水好控制，因為目測 1/3 水位真的蠻困難。

(3)只要不爆開，萬一覺得不夠鹹可事後加點鹽調味便可。我是用鹽水吐沙，即使加滿水烤也夠味。

(4)當已開殼蛤蜊數量達一半，約 7-8 顆時，可以立即熄火。瓦斯爐與爐架的餘熱會讓其餘的全部打開，這過程很神奇，且讓成功率變高，你一定要試試看!

(5)我喜歡在蛤蜊肉上噴灑點米酒，建議可以將米酒分裝到噴霧瓶，使用會更便利。

(6)我的烹調方式，煮熟後的凹槽內湯汁不是很重要，因為蛤蜊肉沒爆開所以不太有鮮味，並不好喝。如果沒污染，可以不清洗裝滿下一盤繼續烤 (除非遇到壞蛤蜊)。

(7)目前接近中秋，附近市場的中蛤蜊微漲到 80 元一斤 (600g) , 數量大約 50 顆左右。即使是這樣，也是很平價的美味享受。

(8)如果家庭人數較多，兩個盤同時或輪流用，出菜才夠快，是可以考慮的方式。

希望大家都有機會可以品嚐到真正美味的烤蛤蜊!

原廠連結與工商服務 :

八點五創意工作室網址 http://www.8point5.url.tw/index.html

拍賣網站 https://tw.bid.yahoo.com/item/中秋烤肉神器-蛤蜊分開加熱-能燒烤出最肥美蛤蜊-專利高-100264858112

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