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三重王蝦仁羹王記蝦仁焿 5小時限定美食! 橘線捷運蘆洲線三重國小站[鑫.食記]

    只要有來三重，而且時間對了，一定會安排行程來這家享用蝦仁羹。多年下來，已算不清來過多少回，我想數十次是跑不掉了。為什說「時間對了」? 他們家周日休息，而其他日子只賣 3 PM 到 8 PM左右，因此如標題，我形容為「5小時限定美食」。太晚來，沒有蝦仁羹，只有閉門羹。

(本文照片都是使用 Asus ZenFone 2 Laser (ZE550KL)，無修圖加水印直接刊登於 Flickr 版。支援點擊照片後連結至 Flickr 相簿，將有全新的高畫質照片瀏覽體驗。有些平台會在照片位置浮現手指游標，但部分仍顯示標準箭頭游標)  

店面在三重區三和路介壽廣場附近，離捷運蘆洲線三重國小站不遠。不過，路邊的橫直外招牌已經褪色很嚴重，多年未更新，第一次來要稍微留意一下。果然老店的招牌，明不明顯不太重要，它的名號早已豎立在眾食客心中。

這家店只專心賣一種小吃，除了蝦仁羹沒有其他選擇。隨著物價變動，每碗單價也緩緩調升，記得以前是 3-4 字頭，現在已經來到 55 元一碗。(2018/9/25 更新，價格 60 元一碗)

數疊小碗公在旁待命，這是他們多年不變的統一尺寸。

每碗的標準容量是 5 顆蝦仁羹，搭配濃滑的蛋花羹湯。

店家熟練的動作，勺子不斷來回，一碗接著一碗。

內用採半自助方面，要在櫃檯先點單付款，然後放在盤上端走。

剛好遇到補充食材，每一次只倒入一中鍋份量。我認為這是好吃的秘訣之一，不會因下料過多而浸泡太久，讓羹的口感變差。 

加熱ing，熱騰騰的蝦仁羹。空氣中瀰漫著鮮甜香味，好棒!

王蝦仁羹的蝦子頗有份量，蝦肉吃起來香甜有彈性，用來包裹的魚漿相輔相成，口味也很好。勾芡的蛋花湯，不僅添加色澤，也讓食感滑順。一口羹，一口湯，不知不覺中已經見底。往往要來上第二碗，才能解饞!

通常現場吃完，我還會外帶幾份回家讓家人品嘗。 

建議加點烏醋(餐桌上都有)，滋味更棒!

蝦仁羹的特寫。

外帶的話，店家會多裝一些羹湯，兩碗合併的重量超過 1 kg (回家後秤的)。有時我會利用這當基礎，加一些小里肌之類的瘦肉片混合進去加熱，再淋上一盤盤白飯，就變成好吃的燴飯。這是我的私房食譜，當作簡便的晚餐很優，分享給大家。 

王蝦仁羹(王記蝦仁焿)

241新北市三重區三和路三段86號

電話：02 2985 6244

交通資訊

捷運:蘆洲線三重國小站

汽車:介壽廣場停車場 (正義北路進，三和路出)

機車:路邊機車格 or 店家的騎樓

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Title:三重王蝦仁羹王記蝦仁焿 5小時限定美食! 橘線捷運蘆洲線三重國小站[鑫.食記]

三重王蝦仁羹王記蝦仁焿 5小時限定美食![鑫.食記]

(pixnet-0249，flickr)

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