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簡單方便的電動滴漏式咖啡機 示範Philips電動咖啡機 Coffee Maker[品咖啡]

    想自己動手做研磨咖啡, 電動滴漏式咖啡機是不錯的入門選擇, 因為它快速又方便。

家裡的這台 Philips 咖啡機 (Cafe Compact) 已有 20 多年歷史, 目前仍正常運作中。照片中為收納模式, 此時佔用空間最小。這類家電英文稱為 Coffee Maker (或 Drip Coffee Maker, Drip Brewers), 不知為什麼, 它在台灣有個別名叫做「美式咖啡機」, 可是 Wikipedia 上的專頁完全沒出現 American Style 的字眼。 

(本文為 Flickr 版, 可直接點擊連結至相簿, 將有全新的高畫質照片瀏覽體驗 )

這是可伸縮滴水管, 運作時熱水會從出口流出。

這是保溫盤, 它的另一面就是藏在機器內部的金屬鍋爐。

濾杯與過濾網, 兩個要套起來一起使用。

濾杯的設計有暫時儲水的作用, 底部兩個小孔用以控制流量 (濾網與粉本身也會限制流量), 讓咖啡粉能於浸泡萃取後滴出咖啡液。 

網目很細的可重複使用塑膠製濾網 (Glocken Filter 411), 廠方稱為永久濾網 (permanent filter), 西德製 (Made in W. Germany)。沒錯, 它是柏林圍牆倒塌前的產品。

這是冷水槽, 注入適量的過濾水, 內緣有標示刻度, 以杯子數量代表。

中研磨的咖啡顆粒比網目大很多, 此濾網之設計原本就能直接裝粉不需濾紙, 很環保。如果是沒附永久濾網的機種, 則需要多一道安裝濾紙的手續。

全部配件就定位, 按下開關, 開始煮咖啡!

水通過高熱的小鍋爐煮開, 順著導管往上衝, 出水口很快就流出熱水。濾杯上蓋有個開口與凹陷緩衝區, 這也有控制流量的效果。

流量是經過設計有受到控制, 所以熱水是一陣一陣冒出, 不會持續不斷流出, 模擬間歇性倒水的情況。如照片所示, 咖啡粉已經開始溼潤。

剛剛講過, 濾杯、濾網與咖啡粉本身都會限制住流量, 所以能產生積水現象, 此時咖啡粉已經完全浸泡在熱水中 。

底下的玻璃咖啡壺, 承接著滴落的咖啡液。多年前弄破過一個壺, 當時替換新品一個 500 元。

滴濾完成的咖啡粉殘渣, 濾杯與濾網都需要清洗。

進入飲用模式, 上蓋可共用於玻璃咖啡壺, 與底下的保溫盤一起, 可維持咖啡溫度。剛滴漏好的咖啡, 趁新鮮趕快喝完最佳。

順便來看看機器內部, 機體是荷蘭製, 型號 Philips HD 5176/A, 耗電為 600W。

拆開機器底殼, 只需要鬆開兩顆螺絲便可。

內部結構很簡單, AC 電源是供應給照片下方的小鍋爐, 它本身作用是個電熱器, 水是靠導管一進一出, 冷水進入容量不大的鍋爐, 600 瓦功率能讓少量水立即煮開, 產生的熱水往出水導管噴出去。

線路上有串接一些電子零件, 負責短路保護與溫控等功能。

電動滴漏式咖啡機的優點是, 只管磨豆就可, 其他都交給機器。因為可調整參數少(只有豆子與研磨粗細), 所以相對穩定不失敗, 基本上任何人都可快速方便地享受一杯研磨咖啡。

此台 Philips 機器經久耐用,直到今天為止都運作良好!

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Title:[品咖啡]簡單方便的電動滴漏式咖啡機

(pixnet-0279, flickr)