臭豆腐推薦寧夏夜市里長伯臭豆腐王 炸臭豆腐 大腸蚵仔麵線 麻辣臭豆腐[鑫.食記]
寧夏商圈是台北知名觀光夜市之一，不過我很久沒來這裡，記憶中的樣貌已不復存在。寧夏夜市是指，介於南京西路到民生西路之間的一小段寧夏路，約 3 百多公尺。路的兩旁有店家，路中間則是兩三排很長的攤販區，集中在民生西路這頭且往後延續下去。上班日的晚上，外國觀光客還是很多，都是為了追逐台灣美食而來。
原本只想帶點探險的感覺隨意逛，沒有打算寫食記(大台相機根本沒想過要帶出門)。但這家「里長伯臭豆腐王」的小吃頗讓人驚豔，因此臨時起意用手機直接拍了(Asus ZenFone 2 Laser，ZE550KL)。
晚上 10 點左右，陸續還有客人上門。牆上是用介紹菜色的大海報裝飾，直接引起食慾。
另一面牆，除了菜色照片外，還附帶文字解說，看得出重視程度不一樣，它們顯然都是鎮店招牌菜。
菜單是可重複使用的護貝式，有環保概念，想點什麼自己勾選。某些菜色有分 4 種辣度，也能隨自己喜好指定。
最先上的是蚵仔大腸麵線(大碗)。
光看菜單，難免覺得一碗蚵仔大腸麵線(大)的60元定價偏高，然而食材的量還蠻多的，對得起它的價錢。裹粉的蚵仔個頭不小，據說來自嘉義東石。
里長伯的「大腸」是採用燉煮的大腸頭，能接受的話會覺得味道很香，它本身的軟度恰到好處，仍保有彈牙咬勁。
一口接一口停不下，快見底了，還是有料。
牆上也貼了他們家蚵仔大腸麵線的專屬海報，毫無疑問這是必點的項目之一。
這一份是麻辣臭豆腐，湯頭有別有於一般深坑的臭臭鍋風味，是用中藥材為基礎。比起很薰人的臭臭鍋版本，我個人偏好里長伯版，口感與味道都相當不錯。
外面還有食客正在點餐準備外帶。
這道就是今晚的驚豔之作，但外觀和巷口的炸臭豆腐攤看起來一樣，會有什麼特別?
臭豆腐的表皮很酥脆，每小塊的切割面都有照顧到。
它的奇妙之處，在於一口咬下去才湧現的湯汁，酥脆之後帶著水分，口感真棒! 平常的臭豆腐都很乾柴，有比較過才知道好吃在那裡。
這道炸臭豆腐，值得我日後專程再訪寧夏夜市!
夜深了，人潮還未散去，手拿著啤酒罐的觀光客，仍在續攤覓食。
既然是觀光夜市，伴手禮自然是商家重要生財商品之一，有趣的是夜市內全家便利商店也擺放了大量鳳梨酥等台灣名產。
吃飽喝足，該是道別的時候了。(以下的商圈吉祥物招牌，燈光會變換色彩)
See you next time!
以上全程用 Asus ZenFone 2 Laser (ZE550KL) 拍攝，畫質相當不錯，直接將這些照片用於部落格文內，完全沒問題!
餐廳地址:
里長伯臭豆腐王(寧夏夜市)
地址： 103 台北市大同區寧夏路 22 之 9 號
電話：02 2556 6466
2015/12/17 22:00 PM 補充:
今天剛好看到一則關於寧夏夜市的網路消息，10月份由「yam蕃薯藤PK吧！」舉辦的"2015十大北台灣夜市"票選活動，寧夏夜市獲得第一名。
2016/4/20 補充
今天路經西門町到峨嵋號捐血 500 cc，回程順道去寧夏夜市補一補。先去試吃了別攤的麵線與臭豆腐，覺得意猶未盡，還是得跑一趟「里長伯臭豆腐王」才能解饞。(照片為2016/4/20 現場拍攝)
一如往昔，「里長伯臭豆腐王」的大碗麵線份量足，大口下肚還是比較過癮!
外酥內軟又多汁的現炸臭豆腐，百吃不厭! 即使為這味專程而來，也不為過! 這次店家換了專用不鏽鋼盤，盛盤質感比以前好。
然而，不鏽鋼盤比以前的盤子散熱更快，建議臭豆腐要優先享用，才能保有最優口感。
2019/7/24 補充
今晚再訪，發現配料與口味都變了。
(1)大腸麵線主配料變少了(蚵，大腸)，原本的量改由碎羹取代。
(2)炸臭豆腐，多數口感太乾柴，咬下去沒汁。
還有沒剪好的，1/2 塊也被端上桌。
記憶中的味道不見了，好可惜!
該不會是換了老闆? 或是廚師?
已經將看到的缺點都反應到「寧夏夜市-里長伯 fb」 ，短期內不會想再去吃。
Title:臭豆腐推薦寧夏夜市里長伯臭豆腐王 炸臭豆腐 大腸蚵仔麵線 麻辣臭豆腐[鑫.食記]
臭豆腐推薦 寧夏夜市里長伯臭豆腐王 炸臭豆腐 大腸蚵仔麵線 麻辣臭豆腐[鑫.食記]
[鑫.食記]寧夏夜市之里長伯臭豆腐王
(Pixnet-00166)
南機場好吃炸雞的炸龍珠與大雞排 2018/9/25 pv9268
南港老張胡椒餅 士林夜市排隊小吃 2018/9/25 pv3753
士林夜市的高雄黑輪大王(基河路上) 2018/9/25 pv1502
維縈新竹家鄉碳烤香雞排士林店 2018/9/25 pv14472
福州世祖胡椒餅 2018/9/25 pv2542
三重王蝦仁羹王記蝦仁焿 2018/9/25 pv2538
寧夏夜市之里長伯臭豆腐王 2018/9/25 pv8162
留言列表
Photo專區 (14)
