不沾鍋推薦評測開箱評價 韓國Kitchen Art時尚清新鈦石四鍋六件組(炒鍋+煎鍋+烤盤+湯鍋) 不沾不黏，輕盈無負擔的(4鍋2蓋)[讀者專屬優惠價 附實際烹飪影片][真.開箱]
不沾鍋方便好用，但它們的塗層會慢慢損耗。最簡單的指標，就是發現煎蛋或煎魚後，鍋底有大片沾黏現象，這時就得有換新鍋的心裡準備了。
這次要開箱的「韓國Kitchen Art」時尚清新鈦石鍋具組 (4 鍋 2 蓋)，是固鋼興業代理的產品。固鋼是一家超過 20 年的資深公司，專精在廚具領域，本身不僅有能力開發生產自有品牌產品，還引進多個進口廚具品牌。
開箱囉!
(本文照片連結 Flickr 相簿，點擊照片可觀看高畫質照片)
新鍋具是以塑膠袋與素面紙板保護，無過度包裝、可回收，有環保概念。
4 個鍋子上下套疊在一起，所以很省空間。
本鍋具組(4鍋2蓋)，內容物包括以下 4 種實用鍋子:
28 cm 炒鍋 (橘色)
28 cm 煎鍋 (綠色)
28 cm 烤盤 (紅色)
24 cm 湯鍋 (水藍色)
2 蓋是指玻璃鍋蓋，提供以下兩種通用尺寸:
28 cm 玻璃鍋蓋
24 cm 玻璃鍋蓋
對不少民眾而言，「韓國Kitchen Art」是一個陌生的牌子，不過以下的亮點，可以讓大家快速認識這個品牌的大致輪廓:
(1)1960 年成立已有 57 年歷史
(2)韓國三大鍋具品牌
(3)2016 年連續六年榮獲消費者票選最佳鍋具大賞獎
(4)多次獲選媒體品牌獎與設計獎
照片這個是 28 cm 炒鍋，屬於平底深鍋。鍋緣有一定高度，食材不容易跑出去，炒菜非它莫屬，當然用來煎蛋也超速配 (註: 利用時間差，實測可同時煎 4 個)。
「時尚清新鈦石鍋具組」系列均使用了最新技術製程，鍋面為鈦材質的不沾層。
鈦材質的不沾層有何優點?
(1)鈦材質於烹調時，不會產生或分解出危害人體的氣體或物體
(2)硬度高，比一般鍋具更耐刮耐腐蝕
(3)密度非常高，所以表面不結垢，持續不沾效果佳
(4)加熱快、導熱均勻
以上可簡化成 4 個關鍵字，就是安全(無毒)、耐用、健康(少油烹調)與便利。
鍋面微距特寫，表面呈現隨意分佈的黑、白、灰細沙圖案，比起常見的黑色鍋面，真的好看很多。
觸摸鍋面，會感到有些粗糙，質地與平常的全光滑不沾鍋不一樣。
鍋底是高調、鮮艷的橘色，讓人眼睛一亮。
廚房不再是沒有生氣的黑或不鏽鋼色，有了時尚顏色妝點，廚房頓時變得藝術了起來。
實際持握鍋子，第一印象是出乎意料的輕盈，與紮實的外觀相比，會有一種違和感。加上把手握感舒適，平衡適中，總體來說就是好拿好操作。
長輩通常會有「沈重是好鍋」的觀念，鐵鍋時代可以這樣解讀沒錯。不過，現在導入多項新技術的「韓國Kitchen Art」，強固卻輕量，對天天要面對爐子的煮夫或煮婦們，這是會讓你微笑的鍋子。
此近攝鏡頭可清楚看出鍋具為一體成型無接縫，把手連接處非常厚實，支撐度佳。它的突出外緣可以對把手形成保護，我有好幾把鍋子，都因為此部位近熱源且直接受熱，用一段時間就突然斷裂了。
底面中心為 키친아트 字樣，為 Kitchen Art 的韓文 logo，Made in Korea 韓國生產。
這系列鍋子都是五層設計，鈦塗層下面是火山熔岩礦石，特性為聚熱穿透。它能提供高指數遠紅外線，優點為烹調時間短，減少營養流失並鎖住食物美味。
與 28 cm 玻璃鍋蓋合體。
炒鍋規格為，直徑 28cm * 8 cm、淨重 720g、容量 3.7L。
「時尚清新鈦石鍋具組」系列 之 28 cm 烤盤。
握把是一體成型融入設計，具備最高耐用度，完全不必擔心斷裂問題。
鍋面菱格紋凸起之特寫，像不像 BBQ 的烤網造型?
我之前沒用過類似的鍋面設計，所以很好奇。實際放上爐火烤魚後，立即體會它的好處! 以烤魚來說，因為魚身不是全部貼在鍋面上，所以魚皮保持完整。多餘的油會留在凹槽中，不需要額外吸油，方便健康一次到位。
其實這種烤法等於是煎魚的效果，因為需要倒油進鍋內，並非全程乾燒。
我第一次使用這烤盤就直接挑戰烤魚，不誇張一次就 OK，成品外酥內軟，足見其容易程度。後面有附上烤魚的實況示範影片。
這菱格鍋面還有一個優點，不太會噴油，用過就知道，很棒。以往用一般不沾平底鍋煎魚時，過程中熱油會不斷噴出，事後處理爐邊的大片油漬是很麻煩的事!
我發現，剛退冰或退冰不完全的魚片, 用烤盤來處理也很適合。此鍋面有架高效果, 所以多餘的水會被先蒸發乾，之後塗一些油，可順利完成煎魚。這很實用，煎冷凍魚片不再是煎不黃的水煮魚!
大紅色鍋底塗裝。
與 28 cm 玻璃鍋蓋合照。
烤盤規格為，直徑 28 cm * 3.5 cm、淨重 582g、容量 1.8L。
這一個稱為煎鍋，特徵是鍋緣比較低，且底部比較平。
它的凸起是直條的，凹槽比較寬。
有了烤盤經驗，煎牛排或魚用這個將會很適合。
鍋底塗裝是亮眼的綠色(蘋果綠)。
煎鍋規格為，直徑 28 cm * 4.5 cm、淨重 684g、容量 2.3L。
這是湯鍋，4 個鍋子中，它鍋徑最小，只有 24 cm。不過肚量可不輸人，最多可達 4 公升。
握把是一體成型設計，即雙邊特別突出的兩個外緣。 裝熱湯的鍋特別重要，萬一端湯途中發生鍋把斷裂，潑灑出來的後果不堪設想! (註: 實際壞過兩個鍋子，不幸中之大幸是，清洗時才發生故障)
鍋面特寫，製作工法與炒鍋類似。
水藍色塗裝，倒過來像一頂帽子，極簡卻富含趣味的造型。
湯鍋規格為，直徑 24 cm * 11.5 cm、淨重 794g、容量 4L。
固鋼在網頁上有提到，他們鍋子不必開鍋，清洗後直接可以用。
不過，個人覺得那是一個儀式，且多做不會不好，所以比照普通不沾鍋的方式處理。
裝清水 8 分滿，再以中小火煮開。不沾鍋的特色就是導熱均勻，特徵為鍋面於加熱後，可以看到很多氣泡從鍋面冒出。
水燒開後，將熱水倒掉，靜置至常溫。
用廚房厚餐巾紙來回將鍋面塗上薄薄一層油，就完成了。
以下是兩段展示影片，皆是實況拍攝。為了縮短影片播放時間長度，中間只做加速快轉處理，保證一鏡到底，沒有剪輯。
炒鍋的第一次，獻給了 3 顆荷包蛋。大家可別小看荷包蛋，蛋液黏稠易沾，鍋子沾不沾是荷包蛋說了算，非得過這關考驗不可。
(若看不到 Youtube 插件，請點這裡: 荷包蛋示範影片)
第一次使用，一次就成功!
烤鍋的第一次，我用來挑戰烤魚，不誇張也是一次就 OK，輕鬆愉快!
(若看不到 Youtube 插件，請點這裡: 烤魚示範影片)
YouTube 烹調示範影片之 Pixnet 插件版本在下面，看完底下之文字內容就可以看到(請注意橘底標示)。(因為平台自動轉換的關係，手機版會出現排版漏字問題，所以 YouTube 影片網址一律移到文章最下面)
「韓國Kitchen Art」好不好用，照片會說話。
不像鞋子是舊的好穿，不沾鍋一定是新的最好用，這包括新技術與全新品。過去，我用壞了不少不沾鍋，多半都是使用習慣造成的。有了新鍋子當然要好好保養維護，照顧鍋子的心得如下:
(1)把鐵鍋觀念套進不沾鍋，如開大火爆香之類最糟糕。鍋子不同，觀念一定要 reset!
(2)無油無水的空燒最傷鍋，因為此狀況下會因過熱直接破壞不沾層
(3)爐火不能太大，中火以下最佳。廚房新手的話，火越小就等於好控制，既不傷鍋也提高成功率
(4)鍋蓋只在煮水或煮湯使用, 煎炒不必用。這又是老觀念的遺害, 不沾鍋受熱均勻不用燜就好吃
(5)每次都需要用中性清潔劑清洗。我曾經只用清水洗，看似乾淨，久而久之，竟然會累積起超難洗的褐黑色污垢，鍋子變得沾黏就報銷了
這鍋具組還有一個好處必須強調，「韓國Kitchen Art」的鍋子顏色漂亮好看，煮好擺餐桌當然沒問題。我平常就有習慣這麼做，立即可省一個盤，但一般不沾黑鍋上桌實在不優，換上彩色鍋就是賞心悅目。此外，你是否還記得剛介紹的烤盤與煎鍋? 鍋面上的凸起紋路讓多餘的油可留在槽內(省得吸油)，且秋冬時節鍋子餘熱能讓菜保溫，所以直接端鍋上桌更好! ，我覺得超實用!
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固鋼官方網站：http://www.080999.com/
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YouTube 烹調示範影片之 Pixnet 插件版本在下面。
(本文為鑫部落真實體驗文，鍋具由 Gu Kang 提供)
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Title:不沾鍋推薦評測開箱評價 韓國Kitchen Art時尚清新鈦石四鍋六件組(炒鍋+煎鍋+烤盤+湯鍋) 不沾不黏，輕盈無負擔的(4鍋2蓋)[讀者專屬優惠價 附實際烹飪影片][真.開箱]
[真.開箱]不沾不黏，輕盈無負擔的【韓國Kitchen Art】時尚清新鈦石鍋具組(4鍋2蓋) [附實際烹飪影片] 2018/1/29 pv19554
YouTube 烹調示範影片之 Pixnet 插件版本。
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