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不沾鍋推薦二次評測 輕盈的韓國Kitchen Art時尚清新鈦石組(28cm炒鍋+28cm平煎鍋,2鍋1蓋)附實際烹飪影片[真.開箱]   

    寫食記的格主作家們,經常有所謂的二訪、三訪,同一家餐廳隔了一段時間後再去拜訪,可能獲得不一樣的感覺。商品類則少見這種安排,不過本次相當特別,有機會對 Kitchen Art 鍋具做二度開箱。

主角是 「韓國Kitchen Art」時尚清新鈦石組,為 28cm 炒鍋 + 28cm 平煎鍋 + 蓋。開箱囉! 

(本文照片連結 Flickr 相簿點擊照片可觀看高畫質照片) 

 

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Kitchen Art 鍋具是固鋼興業的代理品牌之一,公司專注在廚具領域,為電視購物頻道的活躍供應商。

「韓國Kitchen Art」品牌,有以下的亮點:

(1)1960 年成立,已有 57 年歷史
(2)韓國三大鍋具品牌
(3)2016 年連續六年榮獲消費者票選最佳鍋具大賞獎
(4)多次獲選媒體品牌獎與設計獎

比起去年開箱過的時尚清新鈦石鍋具組 (4 鍋 2 蓋),2 鍋 1 蓋算家族裡的精華版,主打煎、炒。常用鍋具的民眾都知道,煎與炒特別需要不沾功能,如果家裡已經有不少湯鍋,此搭配就會是最經濟實用的商品組合

照片這個是 28 cm 炒鍋,屬於深鍋。各式炒類料理非它莫屬,大底面積可同時煎 4 個荷包蛋。它鍋緣有一定高度,拋鍋時順著弧線運動,操作順手且食材不容易跑出去

 

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炒鍋規格為 28cm * 8 cm、淨重 720g、容量 3.7L,握柄長 17 cm。

鍋底是鮮艷的橘色,廚房頓時變得亮麗了起來

 

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底面中心為 키친아트 字樣,為 Kitchen Art 的韓文品牌 logoMade in Korea 韓國生產

 

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這一個稱為 28 cm 煎鍋,特徵是鍋緣比較低,且底部與邊緣幾乎沒有弧線,盤面比較平。

它鍋面凸起是直條狀的,產生的凹槽比較寬,煎雞排或魚片,用它會很輕鬆。

 

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鍋底塗裝是亮眼的蘋果綠。

 

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煎鍋規格為 28 cm * 4.5 cm、淨重 684g、容量 2.3L,握柄長 17 cm。

鍋底外部也有家族同系列的圈圈圖案,美觀之餘也增加了導熱效果。

 

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28 cm 強化玻璃鍋蓋。

 

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鍋子提把需要消費者自己旋轉上去,安裝過程簡單。請注意鍋蓋底部這只有一顆不鏽鋼螺絲與一個墊片,黑色的兩件式耐熱塑膠零件都應該在蓋子外

底下照片是錯誤示範,你不會希望塑膠零件有機會接觸到湯水的滾燙蒸氣。

 

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底下照片中的鍋蓋提把,是正確的安裝方式。

 

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綠底煎鍋與 28 cm 玻璃鍋蓋合體。

玻璃蓋的好處就是可以透視,隨時掌握烹調狀態

蓋上玻璃蓋後有一個安全要領,請讓鍋蓋上的小孔遠離把手(身體),以避免不慎被蒸氣燙傷。

 

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鍋面特寫,表面呈現隨意分佈的黑、白、灰沙粒狀圖案,比起常見的黑色鍋面,有氣質多了。

實際觸摸鍋面,會感到有些粗糙,質地與平常的全光滑不沾鍋不一樣。

「時尚清新鈦石鍋具組」系列,使用了最新技術製程,屬於五層構造。鍋面為鈦材質的不沾層鈦塗層下面還有火山熔岩礦石,特性為聚熱穿透

參考官方說明,本鍋具組具備以下優點:

(1)鈦材質於烹調時,不會產生或分解出危害人體的氣體或物體
(2)硬度高,比一般鍋具更耐刮、耐腐蝕
(3)密度非常高,所以表面不結垢,持續不沾效果佳
(4)加熱快、導熱均勻

 

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輕量鍋身加上舒適把手,整體握感平衡。對天天要面對鍋子的煮夫或煮婦們,好拿低負擔很重要!

從這個角度可清楚地看出鍋具屬於一體成型無縫設計,厚實的把手根部具備良好支撐性。鍋身的突出外緣可對握把形成保護,降低因為靠近熱源而導致根部斷裂的風險。我實際上有遇過它牌鍋子的把手斷裂,幸好是在洗鍋子的時候發生的。

Kitchen Art 鍋具有一個設計非常棒,把手螺絲怎麼用都不會鬆動。我有一組同款鍋子使用了半年多,握把從沒搖晃過。參考他牌鍋具的使用經驗,我必須二週到一個月左右,用起子重新上緊把手螺絲,這方面 Kitchen Art 顯然優異許多。

 

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左右兩個都是 Kitchen Art 橘色鍋。右邊是本次開箱全新鍋,左邊這個鍋幾乎天天用,已經連續半年以上,狀態仍然相當良好

 

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底部的情況,與鍋架接觸的局部區域有點落漆,但整體上還算是正常使用下的磨損程度

這是因為搭配傳統弧形鍋的爐架,若是全平面式爐架就不容易造成刮傷。

 

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以下是實際烹飪影片,示範兩道料理,炒莧菜與佛手瓜炒肉燥。

(如平台無法支援插件,請點擊右邊 YouTube 連結觀看 https://youtu.be/DobtiiROVR0 )

 

 

   

 

 

固鋼在網頁上有提到,他們家的鍋子不必開鍋,清洗後直接可以用。不過我還是習慣新鍋開鍋,裝清水 8 分滿,再以中小火煮開。待水燒開後,將熱水倒掉,靜置至常溫,再用廚房厚餐巾紙來回將鍋面塗上薄薄一層油,就完成了

不沾鍋有使用期限,越新的越好用,良好使用習慣可以延長使用壽命

使用不沾鍋的注意事項如下:

(1)避免把不沾鍋當鐵鍋用,如開大火爆香之類屬於 NG 行為
(2)煎或炒一律只開中火或以下,高油溫不亦控制容易造成損害
(3)鍋蓋只在煮水或煮湯或有加水時使用,煎炒不需要用

 

 

對這套鍋具組有興趣,歡迎瀏覽以下網站,獲得進一步資訊。

固鋼官方網站:http://www.080999.com/
固鋼粉絲團:https://www.facebook.com/kk080999

 

 

(本文為鑫部落與固鋼合作之真實體驗文)

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