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鑄鐵湯鍋推薦評測開箱評價 固鋼日式輕量鑄鐵鍋(深藍) 超薄設計 厚實質感 通過SGS檢驗(讀者專屬優惠價 附實際烹飪影片)[廚具真.開箱] 

 

    這次要開箱評價的是,外型質樸的「固鋼日式輕量鑄鐵鍋(深藍)」。 鍋子的種類分很多種,有快鍋、不鏽鋼鍋、燜燒鍋、不沾鍋、砂鍋,與鑄鐵鍋...等等。每一種鍋子都有它的專長之處,使用不同的鍋,就有不同的烹調樂趣

(本文照片連結 Flickr 相簿點擊照片可觀看高畫質照片)  

 

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外包裝採用極簡設計。

特色包括: 一體成型優異的鑄造質地鏡面拋光鍋蓋把

 

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適合火源/爐具: 瓦斯爐、電爐、電陶瓷、鹵素爐(黑晶爐)、電磁爐(IH爐)烤箱(建議不使用蓋子,可以觀察食材狀況)。

 

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開箱囉。

 

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鍋蓋是倒放的,節省裝箱空間。

 

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鍋與蓋合體,簡單卻經久耐看

這款鑄鐵鍋高 11cm,直徑為 20cm,屬於超薄設計。但是提起來之後,會比一般相同容量的鍋子沉重許多,大約重 2-3 倍。

(因為打光與角度關係,鍋外深藍的部分較不明顯,等一下的照片會呈現正確的色澤)

 

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鍋子外面是深藍色塗裝,內部則是黑色無釉的琺瑯貼面。鍋子有通過 SGS 檢驗,不含有 PFOA 以及重金屬,安全無害

鍋壁採用超薄、輕量化設計,厚度為 0.35 cm。薄是一種技術,一般的鑄鐵鍋沒辦法做到這程度,因為容易破裂。

沉重厚實是鑄鐵鍋給人的第一印象,它的鍋蓋重 0.94 kg,鍋子本體重 2.2 kg,兩個加起來超過 3 kg。

 

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這是底部的情形。

傳統的鑄鐵鍋比它重,但這款鍋於減重後,保溫效果一樣很好

 

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很漂亮的深藍色!

鑄鐵鍋的製作,要先做好模型(砂模),把熔融的金屬澆注入模型內,待冷卻凝固後,打破砂模取得鑄件。

 

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鍋蓋把為不銹鋼製品,晶亮的外觀增添質感,有畫龍點睛之效。

 

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鍋蓋具備循環鎖水設計,蒸氣不容易跑出來,鍋內 360 度循環加熱。優點為保存食物營養,讓食材新鮮軟嫩且更能入味。 

粗獷的砂模鑄鐵花紋。

 

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提把與鍋身一起鑄造完成,堅固耐用

 

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一體成型無接縫、零死角,易清潔不卡垢。

 

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鑄鐵鍋除了不能進微波爐以外,瓦斯或吃電的爐子都可以用

搭配電磁爐(IH爐)使用,吃火鍋端上餐桌加熱不是問題。

 

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冬天煮火鍋,用這一款鑄鐵鍋,視覺效果特別好,備感厚實溫暖。 

在廚房準備的同時,可以用瓦斯爐先下第一次的料,之後端去餐桌,再用電磁爐加熱,和親友們慢慢現煮現吃。

 

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以下這段烹調示範影片 - 小確幸海陸火鍋,為「固鋼日式輕量鑄鐵鍋(深藍)」的實際操作示範。

(無 YouTube 插件平台,請點擊觀看: https://youtu.be/JKm_a6PJx_c)

YouTube 烹調示範影片之 Pixnet 插件版本在下面,看完底下之文字內容就可以看到(請注意橘底標示)。(因為平台自動轉換的關係,手機版會出現排版漏字問題,所以 YouTube 影片網址一律移到文章最下面)

 

 

鑄鐵鍋雖然堅固耐用,不需要特別保養,但注意以下小細節可以延長使用壽命:

(1)烹調以中小火為主,萬一鍋底遇到比較難處理的結塊,可以用蘇打粉加水,浸泡後再做清理,這對去除油污很有幫助。
(2)禁止空燒,因高溫會損害外表塗裝與內部黑色無釉琺瑯。
(3)使用後,請等待鍋子完全冷卻再做清洗。打開鍋蓋散熱,大約 20 到 30 分鐘。
(4)使用軟質的布擦拭,例如纖維去油布,避免用堅硬的鋼刷類刷洗 (大致上,比照不沾鍋的清洗方式)。
(5)每次清洗擦乾後,建議塗抹一點食用油,這個動作可以防止生鏽。

 

與餐具一樣,端上桌的鍋具也可以增添用餐氣氛,讓食物更美味

煮火鍋對鑄鐵鍋來說,是最基本用途,不僅可以現吃,若利用它優秀的保溫效果,晚一點回來的家人,也能吃到熱火鍋。此外,善用循環鎖水與蓄熱兩大特性,非常適合處理小火燉、滷、燜類的料理。

 

 

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YouTube 烹調示範影片之 Pixnet 插件版本在下面

 

(本文為鑫部落真實體驗文,鍋具由 Gu Kang 提供)

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Title:鑄鐵湯鍋推薦評測開箱評價 固鋼日式輕量鑄鐵鍋(深藍) 超薄設計 厚實質感 通過SGS檢驗(讀者專屬優惠價 附實際烹飪影片)[廚具真.開箱]

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