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[開箱食記]美味蛋糕奇遇記! 當「檸檬鐵塔乳酪條」遇上「深黑白巧克力」(黑天使的禮物製作)

        最近跟甜點特別有緣,不久前才品嚐了日式排隊抹茶甜點,緊接而來是「黑天使的禮物」之西式蛋糕

「黑天使的禮物」是家新成立的烘培店,多數民眾可能還很陌生。商品是低溫宅配到府,東西好不好吃還不知道,但精美的包裝,讓人感受到店家用心第一印象分數可以贏得高分。它的外觀設計雅緻,黑底金字很能呼應「黑天使的禮物」品牌印象

 

(本文照片連結 Flickr 相簿,點擊照片可觀看高畫質照片) 

 

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店家對食材的選擇相當講究重點為手工製作與天然材料。無人工香精、味精或防腐劑,再簡單不過的聲明,卻能讓長期處於食安疑慮的台灣民眾感到安心

其他細節,請讀友參考以下 DM 的說明。

 

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本次兩條蛋糕,為左邊頁面的檸檬鐵塔乳酪條」與深黑白巧克力

 

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檸檬鐵塔乳酪條的名字取得很美,它其實就是檸檬風味起司蛋糕 (lemon cheesecake)。

「鐵塔」是什麼? 相信不少人一頭霧水,不過有玩麵包機或烘培的讀友,應該不會陌生。它是指法國 Elle & Vire 起司,品牌 logo 是個鐵塔 (艾菲爾鐵塔),因此而得名。

 

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盒內有一些說明與提醒內容,最特別之處是印了這把尺規,讓我們方便切蛋糕。

 

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大致上為三層結構,中間鵝黃色夾心為起司。要說它是八層並非不可,因為材料是一層層疊上去,能產生豐富而細膩的風味

 

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起司方面,「鐵塔」當然很具代表性,不過這款檸檬鐵塔乳酪條其實用了好幾種起司,包括最上面,帶點鹹味的帕瑪森起司粉。內餡則用了鐵塔牌起司、美國卡夫起司與澳洲起司,依獨家比例調製出特殊風味

檸檬鐵塔乳酪條的名字內有「檸檬」,所以它顯然是一個重點,原料為台灣綠檸檬,在起司層中可以品嚐到很細的檸檬皮碎片

 

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一入口,上下兩層的質地細緻,屬於較為密實的口感(類似蜂蜜蛋糕之類),蛋糕體之雞蛋香濃郁。內餡部份交織了奶油的滑順,以及濃厚的複合起司味

檸檬香味與酸度開始在口腔內散發,它的酸度頗強,一開始可能會不習慣,但越來越順口,餘韻令人回味無窮!

搭配抹茶一起吃,就是一個美好的下午!

 

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深黑白巧克力 (black and white chocolate cake) 開箱照 (DM 紙已取出)。

這個角度可看到盒內印有食用方法說明,還有保存期限 (沒入鏡)。

店家建議之長條類蛋糕保存期限為,冷藏 (4 度 C) 三天、冷凍五天,在冷凍狀態下可先放置冷藏區約二到小時回溫。

 

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顧名思義,這款蛋糕用了黑白兩種巧克力為主角,黑巧克力蛋糕體與白巧克力內餡

 

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上面鋪了頗厚的可可粉,而上下蛋糕體與內餡之間,還有一層薄薄的巧克力醬,增添額外滑順口感

在特寫鏡頭的檢視下,可見到製作之細緻用心及材料紮實豐富。巧克力愛好者不能錯過!

 

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上下蛋糕體以杏仁粉取代一般麵粉,搭配比利時 70.5% 巧克力製成,質地鬆軟而濃郁。與檸檬鐵塔乳酪條的蛋糕體相比,它相對蓬鬆,空氣感重,是不一樣的感覺

杏仁粉用於蛋糕從沒聽過,有些民眾可能不習慣杏仁味,但它是隱性的,別擔心會有杏仁味

中間的餡是以純鮮乳為基礎的白巧克力鮮奶油,黑與白的美妙結合,嘗起來香氣濃,順暢且富有多層次口感。

 

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白巧克力還有一個隱藏版特殊口感,來自可可巴芮脆片 (Caoco Barry  PAILLETÉ FEUILLETINE),「可可巴芮 = Caoco Barry」這是一種很脆的餅乾脆片,品嚐內餡時,出現一種奇妙的東西宛如在舌尖跳舞,就是它了! 

深黑白巧克力的甜度蠻重,但可可粉的苦味把它拉回一些。家人一邊喊著好甜啊,但不知不覺間已經切了第二塊。

這片蛋糕配上即溶二合一咖啡,雖非滴濾製作,但意思到了。我認為無糖咖啡與它搭配,是相當適合的。當然,無糖茶類也 OK

 

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黑天使的禮物」是一個值得關注的品牌!

 

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這兩條蛋糕風味不同,但肯定都有資格歸入我的美味甜點清單內。東西好吃,不必過多形容,兩個字就夠了。

 

黑天使的禮物」之產品資訊

樂天賣場:http://www.rakuten.com.tw/shop/blackangle/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/b.angelgifts/

 

(本文為鑫部落與「黑天使的禮物」合作之真實體驗文)

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Title:黑天使的禮物製作 美味蛋糕奇遇記! 當「檸檬鐵塔乳酪條」遇上「深黑白巧克力」[開箱食記]

[開箱食記]美味蛋糕奇遇記! 當「檸檬鐵塔乳酪條」遇上「深黑白巧克力」(黑天使的禮物製作)

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