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[真.開箱]喝好醋 得好處! 福釀坊天然純釀醋之試喝體驗 (蜜棗醋 + 抹茶醋)

 

     近年來,醋由廚房走向餐桌,從調味料的角色成為有養生概念的時髦飲品。引領這股風潮的是水果醋,在家將它稀釋加水就能調製,佐餐飲用具備開胃、解膩效果,且讓食物更美味

這次開箱的是「福釀坊」天然純釀醋

 

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這個包裝設計深具創意,獲得多個國內外設計大獎,例如台灣金點設計獎 (Golden Pin 2012)

紙盒的印刷面積很小,呼應了福釀坊「天然純釀,無人工添加」的釀醋精神。盒的下部有一個壓印的凸起醋字,跨越兩個面,增添包裝的藝術感。 

 

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品名標籤是設計成封條樣式,並藉此固定住盒口,兼具美觀與實用

瓶頸的綁繩,暗示了農作與樸實的印象

 

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這款為天然純釀「蜜棗醋」。福釀坊另開發了洛神醋、花草醋、鳳梨醋、梅子醋、咖啡醋與抹茶醋,共計七種純釀醋。口味多元,有幾種是一般難以想像,富有創意的新味道

蜜棗是什麼? 就是棗子,淺綠色外皮形狀類似雞蛋,清脆香甜的口感。「蜜棗醋」的原料來自屏東高樹鄉,為全國最大蜜棗產地。

以下是成份說明標籤的特寫,除營養說明與注意事項之外,上面可以看到幾個重點。首先這瓶醋是台灣製不含人工色素與防腐劑,有 1000 萬富邦產物責任險,且通過德國萊因食品檢驗認證。雖然只是不起眼的短短幾行標示,卻透漏出福釀坊對於食安的高度重視

 

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開箱囉。

哇! 真是很棒的瓶身設計,難怪它的整體包裝設計可以獲得德國紅點設計獎 (Red Dot 2012)、比利時 Pentawards 設計獎奢華類組銅獎 (Bronze Pentaward 2012 – Luxury) 與德國 iF 獎 (iF Design 2013) 。

拿這麼漂亮的純釀醋送禮,一出手必然會讓客人驚豔連連!

 

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這是放在包裝盒內的說明卡,也是設計成「蜜棗醋」的造型。

(註: 卡片實際上是一整張,為了拍攝所以將之剪開)

 

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這次體驗以一瓶 250 ml「蜜棗醋」為主,另有一小瓶 50 ml 的「抹茶醋」(抹茶的原料來自台北三峽茶園)。

不同口味,可以提供 500 ml、250 ml 或 50 ml 的瓶裝容量。

 

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「蜜棗醋」瓶身也有一個"醋"白圓章。

醋液顏色是很漂亮的透明琥珀色

 

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包裝得獎,醋本身也不遑多讓。福釀坊純釀醋於 2013 年獲得了 iTQi  2 星級美味標章 (這是設立在比利時,由專業廚師、品酒師和飲料專家組成的評委會),無疑是才貌雙全的產品

大小兩瓶醋排排站。美麗的外觀,還沒入喉就讓人期待。

 

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防溢出瓶口,不會不小心就倒出太多,小地方也有貼心設計

 

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建議以白開水稀釋 5 - 10 倍飲用

加上一些冰塊,我覺得更好喝。

福釀坊天然純釀醋搭配開水或冰塊不敗經典款,如果希望玩些花樣也可調製成氣泡飲料。例如改用氣泡水為基底此為兼顧健康與變化的配方。或者開趴時加上雪碧或汽水之類變成創意汽水醋飲料,屬於軟性雞尾酒式的喝法 (不含酒精),杯子裡有氣泡加汽水的甜味,歡樂氣氛會更濃

 

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為測試味道,特別使用量杯以了解比例與濃度關係。

一般不必這麼麻煩,使用目測抓個幾等分量便可。

 

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自製的蜜棗醋飲料,稀釋約 8 倍,加上冰塊冰鎮。一舉起杯子便可聞到淡淡清香,一入口酸味先到,再來有點微甜,尾勁則是酸帶微嗆味。

吃炸物搭配蜜棗醋相當適合,有解油膩效果,炸豬排一下子一掃而空。

 

 

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抹茶在日本很盛行,所以抹茶醋搭配日本料理或海鮮類尤其適合。抹茶醋一樣兌水後加冰塊,顏色的呈現比較深一點。這款醋的口感相對濃厚,入喉的香氣也比較重,剛開始品嚐會覺得酸味淡且有點澀澀的,它的嗆辣感很輕微,尾勁則是以酸味為主軸。

邊吃炒烏賊圈,除了有去腥效果,對於鮮也有幫助。在抹茶醋飲的反襯下,烏賊變得更香甜好吃了。

 

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選料開始,可以看出「福釀坊」真的是以實際行動幫助在地農業,品質經過慎選,原料來自全省七個產地。喝他們家的醋,也是對勤奮小農們的支持

純釀醋必須經過完整酒化(酵母菌)、醋化(醋酸菌),過程費時,光發酵熟成這一階段便需時 6 到 10 個月不等。與一般市售之浸泡醋、調和醋,有顯著差異,每一滴都彌足珍貴。 

「福釀坊」的背後有一個感人的故事,它是創辦人蔡先生為了患病的小孩,透過食療方式純釀醋改變孩子的體質。這樣用愛與健康為根源出發的產品,特別讓人感到安心。 

   

歡迎瀏覽以下網站,獲得更多資訊

吃的小確幸:https://goo.gl/lTAaZL

福釀坊 FB

教學文 - 不可不知 醋有益健康的七個理由

 

(本文為「鑫部落」與「福釀坊」合作之真實體驗文)   

 

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