不沾鍋推薦評測開箱評價【MONCROSS】瑞士百年品牌粉貝殼不沾鍋三鍋六件組 用美鍋妝扮廚房，讓妳/你燒菜也有好心情!(三鍋三蓋)[讀者專屬優惠價 附實際烹飪影片][真.開箱]
這次要開箱的【瑞士MONCROSS】限量粉貝殼不沾鍋(三鍋三蓋組)，是固鋼興業代理的鍋具。固鋼本身有開發自己的 KK Gukang 產品系列，亦代理了多個進口品牌，專精在廚具領域已超過 20 年。
底下照片是第一鍋，28 cm 的炒鍋。封面圖則是第一鍋與第一蓋 (28 cm 強化玻璃蓋) 的合體。炒鍋的鍋壁較平底鍋深/高，鍋面的面積相對較小，菜片不易滑出去，所以適合中式或台式炒菜用途。
(本文照片連結 Flickr 相簿，點擊照片可觀看高畫質照片)
鍋重 690g，鍋面是特殊的貝殼造型與條紋。鍋把使用了淡橘黃色 (或淺土黃色系)，增添了活潑感。
鍋體為鋁合金製品，不沾塗料為鈦材質，兩者一起的優點是導熱快又均勻，表面不易結垢且不沾效果持久。不沾鍋的特性是少油少煙，是健康導向的鍋具之一。
鍋底全貌，很漂亮的粉紅色。有別於傳統黑色鍋的沈重感，此顏色讓廚房變得明亮有生氣。
依自己使用不沾鍋的經驗，菜類加熱後都會出水。只要有水就能燜煮 (有需要可以自己倒些水)，搭配中小爐火並蓋上玻璃蓋，可以讓菜快熟快軟。若家裡有長輩老人家，這樣調理最適合他們口味。
玻璃蓋的提把需要自行組合，套上後鎖好螺絲便可 (不需要轉太緊)。
提把為大橢圓造型好持握，顏色與提把同為淡橘黃色，上面有一個 MONCROSS logo。
底下是第二鍋 - 28 cm 的煎鍋，以及第一蓋的合照。此套鍋組的 28 cm 玻璃蓋只有一個，直徑 28 cm 的鍋具都通用。
容量 2.5 公升。
鍋面是也是貝殼造型與條紋，鍋的重量 680g。
煎牛排、魚、荷包蛋，用這鍋就妥當，讓妳/你輕鬆又優雅地上菜。
煎鍋與炒鍋是兩姊妹，鍋底有一致的風格。
我平常使用煎鍋是不蓋玻璃蓋的，因為蓋上後油容易過熱，導致鍋子提早損壞。少數例外是做煎餃料理，於後半段加水燜煮時，才會在煎鍋蓋上玻璃蓋。
蓋不蓋的原則是，只要鍋內有一定量的水，蓋上玻璃蓋是沒問題的。因為水吸熱快能迅速導引鍋底熱量，且水的沸點是 100 度，超過就變蒸氣逸散，所以鍋面不會過熱。
煎鍋與炒鍋的握把連接處，為一體成型無接縫，支撐度佳。突出外緣可以對握把形成保護，因為握把離爐火越遠較不易變質斷裂。我有好幾把鍋子，都因為此部位靠近熱源且幾乎直接受熱 (傳統內外圈的爐子更嚴重)，用一段時間就突然斷裂了，好危險啊!
翻個面，是把手螺絲固定的位置。
實際使用，它具有良好固定性。我用過別牌的鍋，不要說是大動作拋鍋、甩鍋了，只是搖晃的圓周運動而已，用沒幾次螺絲就鬆脫了，器具不順手就很煩人。廚房甚至還得擺一把起子，隨時準備救援。現在有了 MONCROSS 新鍋，正好讓它們都退休。
把手前端有一個一體成型的突起斜塊，讓煮夫或主婦的手指不會碰觸到高溫鍋邊而燙傷。因意外總是在不經意間發生，這是貼心的安全設計。
第三鍋 - 22 cm 的 3.2 公升不沾湯鍋與第二蓋 - 22 cm 玻璃蓋的合體。
第三鍋 - 22 cm 湯鍋 (重 908g) 與第三蓋 - 22 cm 玻璃氣密蓋的合體。
至此，三鍋三蓋已經全部現身。
玻璃氣密蓋之正確使用要領，往下壓之後，一圈大膠條會密合且最外緣將自然外翻，然後吸附住湯鍋。
由於氣密蓋會在鍋內形成密封熱循環，只要開最小火慢慢燉煮就有很好效果，既節省能源又能讓食物變得軟爛好吃。
以下的照片示範了氣密的能力，重一斤半的空鍋可以提起騰空，類似吸盤原理。這只是為了實驗而做，有摔落風險，平常不應這樣做。
要打開氣密玻璃蓋，是一手拉開蓋心的橡膠氣閥，讓空氣灌入鬆脫，另一手則提起鍋把。
氣閥之近攝鏡頭。
此氣密玻璃蓋搭配了直立式提把，可提可站能輕鬆使用，用過都說讚!
一體成型的鍋具安全性高，正常使用幾乎沒有損壞機會。底下照片中左邊的某牌鍋子，提把無預期斷裂，前後已經有好幾個鍋子出問題。若要勉強使用，只能雙手戴隔熱手套，托住兩邊各一小塊鋁質支架才行。
我分析原因，這種電木提把雖然蠻耐熱的，但遇上老式內外兩圈的瓦斯爐口就不妙了。它的火力以外圈為主，熱自然往外擴散，提把會因為太靠近熱源必須承受高溫，久而久之就變質了。
題外話，之前整理廚房時，老式瓦斯爐是第一個被終結掉的品項。現在換成內焰爐，好用太多了。
固鋼在網頁上有提到，他們家的鍋子不必開鍋，清洗後直接可以用。
不過，只要新的不沾鍋一來，我都先會煮過並上油。
裝清水 8 分滿，再以中小火煮開。不沾鍋的特色就是導熱均勻，特徵為鍋面於加熱後，可以看到很多氣泡很平均地從鍋面冒出。
這邊也沸騰了，可以熄火了。
將熱水倒掉，靜置至常溫。 最後用廚房厚餐巾紙來回將鍋面塗上薄薄一層油，就完成了。
(1)MONCROSS 湯鍋示範 - 小干貝紫菜蛋花湯，請點這裡: 小干貝紫菜蛋花湯示範影片。
(2)MONCROSS 炒鍋示範 - 炒菇，請點這裡: 炒菇示範影片。
(3)MONCROSS 煎鍋示範 - 烘蛋，請點這裡: 烘蛋示範影片。
三段展示影片皆是實況拍攝，第一次使用且一次 OK。
為了縮短影片播放時間長度，中間有做加速快轉處理。
YouTube 烹調示範影片之 Pixnet 插件版本在下面，看完底下之文字內容就可以看到(請注意橘底標示)。(因為平台自動轉換的關係，手機版會出現排版漏字問題，所以 YouTube 影片網址一律移到文章最下面)
好不好用，影片會說話。只要具備基礎的廚房經驗，MONCROSS 鍋子就能立即上手，簡單容易。不沾鍋是有壽命的，若遵照它適合的操作方式 (SOP)，還是可以擁有合理的使用期限。
【瑞士MONCROSS】限量粉貝殼不沾鍋(三鍋三蓋組)，有鮮艷漂亮的顏色塗裝，放進廚房，氣氛馬上不一樣了。鍋子的新觀念是，除了追求實用以外，外觀也要好看，用這組鍋把菜料理好，直接連鍋端上餐桌也是賞心悅目的。
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開箱評測/優惠索引: (歡迎參考: 完整圖文版「固鋼不沾鍋廚具刀具」優惠懶人包[請點擊])
YouTube 烹調示範影片之 Pixnet 插件版本在下面。
(本文為鑫部落真實體驗文，鍋具由 Gu Kang 提供)
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Title:不沾鍋推薦評測開箱評價【MONCROSS】瑞士百年品牌粉貝殼不沾鍋三鍋六件組 用美鍋妝扮廚房，讓妳/你燒菜也有好心情!(三鍋三蓋)[讀者專屬優惠價 附實際烹飪影片][真.開箱]
2018/1/29 pv258
[真.開箱]用美鍋妝扮廚房，讓妳/你燒菜也有好心情!【瑞士MONCROSS】限量粉貝殼不沾鍋(三鍋三蓋) [附實際烹飪影片]
(Pixnet-0395)
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