IMG_6282_结果

 

 [鑫.食記]排隊美食 - 鍋饕精饌涮涮鍋,超大份量好滿足! [台北必吃,大直捷運站1號出口步行3分鐘]  

 

    位於台北大直的「鍋饕」是網路上討論度很高的知名涮涮鍋餐廳,開業 13 年,好吃加上地利之便,各地食客經常慕名而來、絡繹不絕。若不想成為排隊人龍的一員,建議先打電話預約

 

(本文照片連結 Flickr 相簿點擊照片可觀看高畫質照片) 

 

IMG_6280_结果

 

毫無疑問的,內外都高朋滿座受歡迎程度可見一斑。 

 

IMG_6285_结果

 

開吃前的片刻寧靜。

「我們的菜盤跟別家不一樣,內容很豐富,」店長黃先生為我們介紹。 我與黃店長第一次見面,他給我的印象是溫和有禮貌,沒有架子。不過黃先生已經擔任這職位兩年多,能夠在這種人氣店看前顧後,必有兩把刷子!

 

IMG_6239_结果

 

掀開分量十足高麗菜葉,才讓人恍然大悟。底下隱藏了近 20 種食材,一般常見的就不特別說了,「鍋饕」提供了紅棗,蓮子與荸薺...等,不僅有養生概念,也增添了口感且讓湯底更香甜豐富。 

 

IMG_6261_结果

 

所有套餐都有一個菜盤、一鍋原味湯底、主餐是自選的一盤肉或海鮮,第三個則是澱粉類,提供冬粉、烏龍麵與地瓜飯等選擇。有別於白飯,地瓜飯有自然獨特的香甜,吃得下的人一定要點這個!

店長補充:「若希望搭配其他湯底,我們有蕃茄、冬蟲夏草、何首烏...等 6 種可以加購,每種都是 50 元。」

 

IMG_6242_结果

 

火鍋滾了,如同交響曲之高潮各式蔬菜與丸餃類讓湯的味道更棒了

 

IMG_6245_结果

 

肉來了! 重量級 TORO 黑豚肉鍋之肉盤 (套餐本季特價 390 元)。 

服務人員一整盤端出來,霸氣十足大片又大份量,無愧重量級稱號!

 

IMG_6247_结果

 

重量級安格斯雪花黑牛鍋之肉盤 (套餐原價 480 ,本季特價 390 )。

 

IMG_6241_结果

 

以上兩種主菜都是本店的旗艦,盤子已經大到無法直接擺桌上,「鍋饕」特別設計了專用架子,桌上立起的肉片巨塔,視覺震撼度滿點! 

 

IMG_6260_结果

 

 這一份是波爾多紅酒牛肉鍋之肉盤 (套餐原價 380 ,本季特價 300 ),它不以份量取勝,而是獨特性。牛肉片浸泡紅酒中,色澤更為紅潤,口感有點微酸,佐以酒香讓人食慾大增。 

「這是鍋饕獨家研發的菜色,別家吃不到哦!」 店長驕傲地說。

 

IMG_6254_结果

 

既然店名中有「精饌」,肉的品質必然具備一定水準,品嚐後本桌的短評如下:

重量級 TORO 黑豚肉: 沒有異味只有肉香,就算全熟還是軟嫩的,對豬肉挑嘴的同行夥伴也讚不絕口。

重量級安格斯雪花黑牛: 脂肪與赤肉各半,有天然鮮甜,我們喜歡涮 6 分熟,半熟還透著粉紅,口感最高。

波爾多紅酒牛肉: 獨特的口味,脂肪比例雖不高,入口後,酒香自然散發且肉質軟又滑順。

 

IMG_6272_结果

 

這一角落是小吧台。

 

IMG_6259_结果

 

各式醬料,也有 芥末 wasabi,這可以搭配海鮮鍋。

 

IMG_6324_结果

 

三種冷飲無限量供應,都可以試看看。我特別推薦日式綠茶(無糖),可消除油膩感。 

這一區備有原味高湯壺,有需要可以自行添加。

 

IMG_6258_结果

 

無限量供應冰淇淋。

 

IMG_6256_结果

 

若需要飲用熱茶,也有供應茶包與熱水,還有卡哩卡哩小點心。

 

IMG_6257_结果

 

加點時間,再翻一下菜單吧。

 

IMG_6289_结果

 

IMG_6287_结果

 

 IMG_6288_结果

 

剛剛三鍋都是本季特價款,可以用超值的 7 折到 8 折價享用

店長提醒:「我們每季都會推不同優惠,歡迎常常來吃!」

 

IMG_6276_结果

 

有需要可以單點肉盤,一整份菜盤當然也行。另外,菜盤的食材有提供單獨加點,每份均一價 20 元。「加點大約是多少量呢? 例如花枝漿?」我問。店長說:「這是 4 個一盤,其他丸餃類也都是相同數量。」

「鍋饕」雖是一家 13 年的餐廳,卻也嫻熟網路行銷,只要完成簡單的 FB 打卡貼圖任務,免費的培根牛或豬肉片一份便能輕鬆入袋(胃袋)囉

 

IMG_6277_结果

 

晚上七八點,人氣正旺,外面還有好多客人等待-ing

 

IMG_6278_结果

 

客人來來去去,店裡面座無需席,熱鬧非凡。

隔壁桌的年輕客人清一色都點了「頂級無骨牛小排」 (套餐原價 380 ,本季特價 300 )、加 10 元銅板多一盤特惠,等於 310 元吃 2 盤,超划算。 

 

IMG_6279_结果

 

輸人不輸陣,我們也加點了「頂級無骨牛小排」。 

 

IMG_6295_结果

 

因為部位關係,「頂級無骨牛小排」屬於長形一大片。它肉質有彈性且咬勁兼備,喜歡這種口感不要錯過!   

鍋內南瓜已經成為小碎塊,沾上肉片之後,整體滋味更好!

 

IMG_6303_结果

 

好吃的各式肉片暫告一段落,換點口味來些海鮮,底下是海鮮四品,單點一份都是 100 元

 

IMG_6290_结果

 

陸續下鍋,照片中是煮到恰到好處、無懈可擊的蛤蜊。煮蛤蜊秘訣是用撈網一顆一顆煮,殼張開就立即取出,絕不能讓身體爆開

「鍋饕」的蛤蜊既新鮮且個頭又大,顆顆吐沙乾淨,每一口都鮮美!

 

 

IMG_6297_结果

 

蝦頭牢牢在身上,蝦肉吃起來緊實有彈性,毫無疑問是新鮮的蝦

 

IMG_6300_结果

 

鯛魚片也不遑多讓,無刺無腥味,煮熟就很讚

鯛魚肉質鬆軟,不宜久煮。魚片變白後 30 秒就差不多,煮熟請撈起,保證賣相佳又好吃。

 

 

IMG_6305_结果

 

鮮蚵搭配薑絲是絕配,請一起下鍋煮再同時入口。

 

IMG_6307_结果

 

這是單點的飽飽牛肉鍋之肉盤,份量一樣傲人。「我們是稱重量的,一盤 200g,通常會有 20 幾片,」 店長提醒。

因為沒有馬上拍照,跟店長聊了一會,所以肉片因些微解凍而塌陷,剛端來的時候,它們呈現捲曲柱狀。

飽飽牛的紅肉部份相對比例高,不能與安格斯雪花黑牛脂肪相比,萬一透熟會比較硬澀。若想要好吃,請跟我這樣做,一片一片涮,大約 6 分熟起鍋,入口也能嚐到軟嫩口感 

 

IMG_6310_结果

 

單點的花枝片,這是第五種海鮮,一樣 100 元一份。 

 

IMG_6309_结果

 

花枝耐煮,不過不要放鍋內太久久煮會變硬變小,可惜了新鮮食材 。

燙熟了直接吃就有鮮甜好滋味,想做口味變化,配薑絲一起也很搭,或者到醬料台取些芥末。 

 

IMG_6313_结果

 

甜點時間,「鍋饕」提供的是沒見過的  Bravo 布拉芙品牌冰淇淋店長看我有些遲疑馬上過來解釋說:「我們冰淇淋是馬來西亞進口,口感很好,一定要吃看看!

 

IMG_6322_结果

 

口感綿密紮實,不會粉粉或水水的,讓人驚豔!

這一款冰淇淋意外的好吃,會讓人上癮,一杯接一杯,同行的人有一位就連吃了 4、5 杯幸好店家無限量供應,只怕你吃不下

 

IMG_6319_结果

 

北部的民眾,不論與家人一起來或朋友、同事揪團聚餐,來這裡超方便。外地的朋友來訪,招待他們來這家台北必吃的「鍋饕」,享受視覺與"胃覺"的雙重震撼,必能賓主盡歡,留下美好印象。

 

鍋饕精饌涮涮鍋

營業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00
地址:台北市中山區大直街13號
電話:02-8509-1668
粉絲團:鍋饕精緻涮涮鍋大直捷運美食

交通資訊 (喝酒不開車,開車不喝酒)
捷運:大直捷運站 1 號出口 (步行3分鐘)
機車:路邊停車格

 

謝謝閱讀,Thank you! 敬請持續關注 鑫部落。 鑫部落。 心經營! (http://newguest88.pixnet.net/blog)

如果您喜歡這篇文章,歡迎到鑫部落粉絲團幫我們按讚(下面連結 or 左右側欄),Thank you!

合作信箱: mandy.sun@msa.hinet.net 

********************************

 

Title:[鑫.食記]排隊美食 - 鍋饕精饌涮涮鍋,超大份量好滿足 [台北必吃,大直捷運站1號出口步行3分鐘]

(Pixnet-0384,Flickr) 

文章標籤
創作者介紹

鑫部落 心經營!

鑫部落 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 鄉下婦
  • 鑫大~現也跨足美食囉(讚)
  • 妳們才是美食前輩. 這是插花性質. 見笑了!

    鑫部落 於 2016/10/04 13:13 回覆

找更多相關文章與討論