[開箱]好市多 Kirkland 電影院風味奶油微波爆米花 & 如何設定最佳微波時間? 

    Costco 有賣這種自有 Kirkland Signature 品牌的量販包微波爆米花, 一箱 44 包, 目前的含稅價 4 百多元, 單價約為便利商店的 1/3。欣賞好萊塢電影, 同時來上一兩包爆米花, 是美式風格的享受(本文為 Flickr 版, 可直接點擊照片後連結至 Flickr 相簿, 將有全新的高畫質照片瀏覽體驗。有些平台會在照片位置浮現手指游標, 但部分仍顯示標準箭頭游標)  IMG_1719_结果

這款是電影院風味奶油口味微波爆米花所謂電影院風味是強調, 產品調味與電影院販賣的爆米花商品類似, 意思就是比較香也比較好吃

其他特點為:

100% 全穀

無人工成分

無麩質 (Gluten-free), 對麩質過敏症的人也適合 

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擺放方式是分兩層, 一層 22 包, 共 44 包。單包重量 93.5 公克 (3.3 Oz)。積少成多, 一箱就重達 4 公斤以上

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最佳賞味期 (Best by) 為 2016/11/23, 箱子與單包的標示都一樣

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單包裝的正面

Popcorn 一般會翻譯成爆米花, 為食物的成品, 但這個英文字同時也是一種玉米品種名稱。這種玉米與一般濃湯內常用的甜玉米 (sweet corn) 不同, 其外皮堅硬又不透水汽, 且內部的澱粉堅硬緊實。當油和水被微波加熱氣化, 慢慢在玉米粒內部形成了高壓蒸汽, 裡面的澱粉開始膠化、軟化。內部壓力持續增加, 一旦玉米粒外皮無法承受就會突然破裂, 高壓蒸汽與澱粉和蛋白質一起噴涌而出, 形成充滿氣泡和泡沫狀的爆米花  

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包裝背面是營養成分表與原料成分, 裡面不含反式脂肪 (trans fat), 標示為 0 公克 原料中有棕櫚油 (palm oil)以及鹽, 但不見奶油

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撕開塑膠袋包裝, 這面為底部, 應朝下放入微波爐內 

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用微波爐做爆米花, 時間控制很重要。第一個原則是不要直接使用微波爐上的爆米花」功能鍵, 這通常會過久

微波時間多久與機種的輸出功率及機齡有關, 我使用微波爐的最強火(示範的機器是Panasonic NN-S565, 最大輸出=1100W), 設定 2 分 50 秒, 成果不錯

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加熱 1 分 20 秒後, 開始聽到爆開聲音, 接著啵啵啵的, 愈來越多

製作完成的爆米花。因為內外壓力的變化, 袋子有輕微壓扁現象

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很成功的爆米花, 沒有焦味。袋上的說明提到, 若含有未爆開玉米粒屬正常現象, 此次大約有 40 個左右

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由於後段的爆發速度似乎變慢, 所以下次可以試著微調到 2 分 40 秒 或 2 分 55 秒再觀察看看用微波爐做爆米花, 是整袋一起加熱, 如果時間太久, 會讓已爆開的爆米花繼續加熱並產生焦味因此一邊觀察, 一邊調整秒數, 最便能得到一個適合家裡微波爐的最佳秒數, 如此可保證每次的爆米花都最美味!

3/20 更新

(1)1100W, 微波時間 2 分 40 秒, 大約有 90 粒未爆開, 秒數不足

(2)1100W, 微波時間 2 分 55 秒, 有 43 未爆開, 沒有焦味, 結果與 2 分 50 秒差不多

(3)1100W, 微波時間 3 分 0 秒,  42 未爆開, 但開始有一些焦味出現, 算輕微過度。跡象是爆米花的中心(原本玉米粒外殼), 由棕色變成深黑, 所以產生了焦味

焦味比未爆開還糟糕, 綜合以上, 這包產品的最佳微波時間, 建議用 1100W, 2 分 50 秒。換算成瓦特秒(焦耳), 能量等於 1100W * 170 秒 = 187000 瓦特秒。所以 900W 微波爐要達到同樣能量, 微波時間為 187000/900 = 208 秒 

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Title:[開箱]好市多 Kirkland 電影院風味奶油微波爆米花 

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  • 碌碌無為
  • 這種玉米花只做蝴蝶狀的嗎?
  • 蝴蝶狀, 不太懂? 實際爆開內部翻過來, 是不規則形狀的. Thank you!

    鑫部落 於 2016/03/20 01:39 回覆

  • 夢想.家教
  • 我喜歡吃「甜奶油」爆米花,
    不過目前市面上一般都是「鹹奶油」爆米花或「甜」爆米花…
    不曉得這一款算是什麼口味的呢?
  • 您好! 這款是鹹奶油, Costco 只看到這種. 甜奶油可能要到其他賣場找囉. Thank you!

    鑫部落 於 2016/05/21 14:42 回覆

  • 訪客
  • 其實可以用聽的方式,聽到爆聲差不多就可以直接按取消關火
    爆個幾次就可以抓到時機了
  • 謝謝補充. Thank you!

    鑫部落 於 2016/09/22 17:47 回覆

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