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[創意]搶救燜燒鍋大作戰, 讓真空斷熱失效的鍋子再度復活! THERMOS 膳魔師 KPA-4500    

        這組燜燒鍋是家人愛用的鍋具之一, 擁有它已經超過 20 年了。當年這鍋子是大熱門商品, 據說燜燒鍋搶手到來不及上架, 貨櫃車直接開到百貨公司的停車場, 讓消費者憑結帳單排隊領取。 因廠商是那時我任職外商海運公司之客戶, 所以有同事運用了"特別管道", 搶到一批並開放團購, 我也跟著受惠, 順著風潮買了一組。

當時的製造商社名稱為日本酸素(現今為大陽日酸株式會社), 這名字大家可能很陌生, 不過一提到 Thermos 膳魔師, 應該不會有人沒聽過, 膳魔師正是他們旗下的子公司(當時編制為 Thermos 事業部)。這款 KPA-4500, 於 1993 年還得到日本 G-Mark 設計獎 (Good Design Award)。

講到這裡, 順便來一段日文小教學, "酸素"這漢字, 翻成中文的意思就是氧氣, 顧名思義, 日本酸素就是以氧氣(與其他氣體)為本業的公司。這家公司把原本用於儲存/搬運低溫液態氣體的隔離容器技術, 經過小型化、民生化之後, 就成了不鏽鋼真空斷熱燜燒鍋與不鏽鋼真空保溫瓶。"真空斷熱"其實也是日文漢字, 指的是真空隔離。

故事講完了, 回到主題, 這組燜燒鍋出了什麼問題? 某天家人突然發現, 燜燒出來的食物熱度不夠, 感覺與以前有差異。我很久沒碰這組鍋子了, 因此在內鍋注入滾水先做了測試, 發現原本應與室溫差不多的外鍋表面, 現在摸起來會有點燙, 而且溫度還不低。

諮詢了代理商皇冠金屬後, 得到兩個重要訊息, 一是測試透溫的方式, 第二是維修的可能性。測試透溫是將熱水裝入內鍋, 再將內鍋放進燜燒鍋外鍋內。蓋上外鍋蓋後, 約過1~2分鐘後觸摸外鍋鍋身, 若鍋身與熱水溫度差不多熱, 即表示會透溫。維修方面, 他們回覆, 若確認商品會透溫, 屬於無法維修的狀況, 連報價都沒辦法。

外鍋的真空隔離處理, 需要在工廠抽真空和焊接, 也要經過品管, 一開始一定是沒問題的。但廠商沒告訴我們的是, 久而久之它還是會產生微小空隙, 空氣一旦跑進去, 真空就破功了。其實用了這麼久也算夠本了, 雖然有點驚訝, 但經過這事件才了解到, 原來這類產品的"真空斷熱"並非永久性的, 而是有壽命的! 就一般認知, 鍋子應該是沒有使用期限的, 因為金屬用品就給人經久耐用的印象, 但代理商對真空斷熱燜燒鍋或不鏽鋼真空保溫瓶都只提供一年保固, 這似乎也透露出其中的玄機。

我試著拆開外鍋黑色底座, 完全看不出有異樣, 外觀也毫無任何碰撞痕跡, 很難相信它的真空斷熱功能已經失效了, 但很遺憾這就是事實。

現在不鏽鋼鍋具幾乎都會強調 #304 不鏽鋼材質, 這產品 20 年多前就採用了, 不愧是 Made in Japan! 這組鍋子的材質真的很棒, 直接丟回收太可惜, 有沒有什麼方法可以補救? 既然燜燒鍋是運用阻絕熱傳導與熱輻射原理達到保溫效果, 所以只要設法達到這目的, 鍋子就能繼續服役。從這個點發想, 候選的"外掛"材料有三, 第一是保麗龍箱, 有一次上網買魚, 店家就直接用這種當包裝箱寄來。實際上, 有些平價燜燒鍋鍋是用保麗龍當主要的隔離材料。第二種是攜帶型保冰袋,  保冰保溫是一樣的, 重點都是隔離內外阻絕傳導。第三種是掛在汽車前窗的大遮陽板, 就那種一大片會反光的, 這也具備隔熱昨用。手邊正好有 2 片現成的, 就拿來直接測試了, 沒想到效果出奇的好!

照平常方式, 先用內鍋煮烹調食物。

把兩片相疊的遮陽板攤開鋪好, 待開鍋沸騰後, 將內鍋裝進外鍋裡, 蓋上外鍋蓋。要是以前正常的時候, 人工的動作到此就告一段落, 之後就讓它繼續燜煮了。

讓遮陽板包裹外鍋, 圍繞一圈後, 用線把它綁好固定。

兩側多出來的遮陽板部分, 全部折凹進去, 有點像是用包裝紙包禮物。為了方便, 事先準備兩條衣褲用的鬆緊帶, 很方便地就能直接套上去快速束好。此時整個外鍋已經完整被包覆起來, 遮陽板圍繞起來的部分, 就形同一個密閉空間, 具備隔離效果。

為了加強隔熱性, 外面再包一件已經不穿的厚夾克, 讓隔熱層的效果更好。

以下是原廠的保溫規格, 4.5 公升款, 滿鍋的內鍋在 6 小時後, 溫度的標準是能達到攝氏 71 度。有空再來實測, 比對這數據。(9/2 更新, 溫度測試已完成, 請參考這一篇: [創意]搶救燜燒鍋大作戰, 讓真空斷熱失效的鍋子再度復活! 溫度測試篇)

為何可以這樣用, 秘密是什麼? 汽車的遮陽板的構造其實很簡單, 它本尊就是氣泡塑膠布, 一個個小小的氣泡, 本身就具備隔離的特性, 是經濟容易取得的材料。另外, 以上的動作, 操作並不會太麻煩, 看在重買一個新鍋得花數千元 (同功能新款型號, 定價 1 萬多)的份上, 這方法是值得一試的替代方案。

雖然沒特別測溫度, 但這招真的有效! 當開啟內鍋後, 熱騰騰的感覺不輸以往, 太棒了! 若諸君家裡也有真空斷熱失效的燜燒鍋, 不要急著回收, 看完這篇鍋子就得救了, 一定要試試看! 

系列文章, 延伸閱讀:

#1 [創意]搶救燜燒鍋大作戰, 讓真空斷熱失效的鍋子再度復活! THERMOS 膳魔師 KPA-4500
http://newguest88.pixnet.net/blog/post/302499318

#2 [創意]搶救燜燒鍋大作戰, 讓真空斷熱失效的鍋子再度復活! 溫度測試篇
http://newguest88.pixnet.net/blog/post/303059052

Title: [創意]搶救燜燒鍋大作戰, 讓真空斷熱失效的鍋子再度復活! THERMOS 膳魔師 KPA-4500 

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